לדף הכניסה של ישרא-בלוג
לדף הראשי של nana10
לחצו לחיפוש
חפש שם בלוג/בלוגר
חפש בכל הבלוגים
עושים גלים | עונה 6
כינוי: עושים גלים
מלאו כאן את כתובת ה-email שלכם ותקבלו עדכון בכל פעם שיעודכן הבלוג שלנו ?

כן לא
שלח
ארכיון:


ארכיון פרקים של העונה הנוכחית
עונה 6, פרק ראשון
עונה 6 פרק 2
עונה 6 פרק 3
עונה 6, פרק 4


ארכיון מתכונים, עונה 6
פילה בר ים על אטריות פפאדרלה
שרימפס קריסטל הולך על המים
סקומברי וברבוניות בגריל
מולים
פילה מוסר ים אל –א –פלאנצ'ה , בסגנון באסקי
דג בואקום
דניס על מצע אורז חמוציות ושקדים עם צ'יפס קולרבי
מרק דייגים - הגשה נוסח מרסיי


מתכונים מעונה 5
מרמירים בשום באכזיב
סרגוסים בניחוח אניס
דג בפיתה בעכו
סרטנים במעגן שביט
דג בורי בירדן
מבשלים על האוניה
פילה לוקוס עם פירות
פילה עם ירקות בעתלית
קציצות דגים לשייטים
קוקי סאן-ז'אק בנתניה


ארכיון פרקים של עונה חמישית
עונה 5, פרק ראשון
עונה 5, פרק שני
עונה 5, פרק שלישי
עונה 5, פרק רביעי
עונה 5, פרק חמישי
עונה 5, פרק שישי
עונה 5, פרק שביעי
עונה 5, פרק שמיני
עונה 5, פרק תשיעי
עונה 5, פרק עשירי
עונה 5, פרק אחד עשר
עונה 5, פרק 13
עונה 5, פרק 14
עונה 5, פרק 15 (לקט)
עונה 5, פרק 16
עונה 5, פרק 17
עונה 5, פרק 18


עונות קודמות
עונה רביעית
מתכון של אידי: פילה בר ים על אטריות פפאדרלה
 

מצרכים:

500 גר' דג בר ים
50 גר' חמאה
פילה לימונים ( מלימון 1 )
שן שום קצוצה
צרור פטרוזיליה
חצי כוס ציר דגים של אידי
חצי כוס יין מבעבע או קינוח
2 ענפי בזיליקום

גבינת גרייאר מגורדת ( אמנטל)

100 גר' אטריות פפדרלה ( ואם אין אז ספגטי)

 

אופן ההכנה:

מורידים את הראש והזנב
מוציאים את ההידרה המרכזית
ממליחים ומפלפלים
מטגנים ב 30 גר' חמאה 3 דק' כל צד
עם שן שום
מעבירים את הדג לצלחת

במקביל מבשלים את הפסטה אל-דנטה
כשהפסטה מוכנה מעבירים לתוך המחבת בה בישלנו את הדג
מקפיצים ומערבבים בעדינות
מעבירים את הפסטה לכלי הגשה

מחזירים למחבת את הדג מוסיפים חצי כוס יין
מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 3 דקות
מצמצמים נוזלים ומוסיפים את שאר החמאה

מניחים את הדג על הפפאדרלה ובוזקים מעל את הרוטב.

נכתב על ידי עושים גלים, 17/6/2010 14:35
1 תגובות   הוסף תגובה     הצג תגובות כאן     0 הפניות (TrackBack) לכאן     קישור ישיר לקטע         המלץ על הקטע     לקטע הקודם     לקטע הבא     לבלוג המלא
תגובה אחרונה של ענת ב-23/12/2010 19:14





© הזכויות לתכנים בעמוד זה שייכות לעושים גלים אלא אם צויין אחרת
האחריות לתכנים בעמוד זה חלה על עושים גלים ועליו/ה בלבד
כל הזכויות שמורות 2010 © נענע10 בע"מ