לאחר כל ארוחה בשרית בעלי שואל האם הקינוח פרווה.

אני יודעת שיש הרבה אנשים ששומרים ומעדיפים שלא לקנח לאחר הארוחה.

אז אני החלטתי לעשות לכם חיים מתוקים וקלים.

הכנתי לכם גלידת תות פרווה טעימה אמיתית וטבעית.

ולפני שמסתיימת עונה התותים - יש לי טיפ קטן אבל גדול.

קחו סלסלת תותים תקטמו את העלים תשטפו היטב וחתכו לרבעים.

הכניסו את התותים לשקית אטומה ואפסנו במקפיא.

עכשיו כל פעם שיתחשק לכם מתכון עם תותים תשלפו מהמקפיא ותכינו.

נכון אחלה של טיפ נתתי לכם? אז קדימה חברים למלאכה.

החומרים להכנת הגלידה




תותים חתוכים וקפואים במעבד מזון על להב מתכת                             הוספת אבקת סוכר

הוספת מיכל של שמנת מתוקה פרווה                     לעבד את על התערובת היטב


תציצו - נכון שהגלידה ניראת טוב                                   לאחר עירבול הגלידה התמצקה

כך היא ניראת לאחר הערבול                  להעביר את כל הגלידה לקופסא אטומה ולהכניס למקפיא


הצעת הגשה- עם תותים ודובדבנים

טירמיסו באיטלקית פירושו הרם אותי גבוה.

ואכן העוגה מקפיצה אותנו במעלה אחת למעלה.

מה יש להגיד על עוגת גבינה מיוחדת שכזאת.

ריחה טעמה ומראה היפים אומרים הכל.

חברים יקרים החלטתי לשתף אתכם במתכון טעים ומנצח.

חג שבועות שמח לבן וטעים.




החומרים לתחתית                                                                   החומרים למלית

החלמונים והסוכר בקערה לטרוף                                    להניח על בן מרי (אדים) ולהמשיך לטרוף


להוסיף את הברנדי                                                    להמשיך לטרוף כ 10 דקות

התערובת משאירה שובלים כאשר מעבירים מטרף                          כך התערובת מוכנה


להקציף את השמנת המתוקה                                             בקערה לערבב היטב את גבינת המסקרפונה

מוסיפים את הגבינה ומערבבים                                         הגבינה לאחר הטמעה וללא גושים


מוסיפים את הקצפת לתערובת                                     לאחר ערבוב התערובת טעימה מאוד ומריחה נהדר

כל החומרים להרכבה מוכנים                                         הרטבת הבישקוט בקפה וסידורו בתבנית


הבישקוטים מסודרים יפה בתבנית                                    מזיגת מחצית תערובת הקרם ומשטחים

לאחר תערובת ראשונה                                          מניחים עוד שכבה של בישקוטים על התערובת באותו כיוון

משטחים את המחצית השניה של התערובת על הבישקוטים ומכניסים למקרר                אפשר לקשט עם קצפת וסוכר

הטירמיסו לאחר קישוט  - לא חובה               לזרות מעל אבקת קקאו עם מסננת (לא שוקולית)

                                                    הצעת הגשה - תודו נכון שהטרמיסו נראה יפה! הוא גם מאוד טעים.        

חג שבועות שמח ולבן

מתכון להכנת טירמיסו:

החומרים :

3 כפות אבקת קפה נמס

2 כפות סוכר

כוס וחצי מים רותחים

1 מיכל שמנת מתוקה

500 גרם גבינת מסקרפונה (במיכל אחד יש 250 גרם)

4 חלמונים

חצי כוס סוכר

2 כפות ברנדי (קוניאק)

2 חבילות בישקוטים

אבקת קקאו לזריה

אופן ההכנה:

בקערה שטוחה (צלחת של מרק) לערבב קפה סוכר ומים רותחים ולצנן.

להקציף את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה ולשמור במקרר

להביא לרתיחה סיר עם מים (לבן מארי).

לטרוף חלמונים וסוכר עד לקבלת קרם אוורירי.

להוסיף את הברנדי ולערבב.

להניח את הקערה עם החלמונים על הבן מארי (אדים) ולטרוף במשך 10 דקות 

(אפשר במטרפה חשמלית) עד אשר המטרפה משאירה שובלים בקרם.

להסיר מהאש ולצנן.

להניח את הגבינה בקערה ובעזרת כף לערבב עד ריכוך.

להוסיף את הגבינה לתערובת החלמונים הקרה ולערבב עד לקבלת קרם אחיד.

להוסיף את הקצפת לערבב בעדינות עד להטמעה.

ההרכבה:

לטבול את הבישקוטים בקפה אחד אחד ובזהירות ממש טיפה 

להניח בתבנית מרובעת או מלבנית 22X33.

למרוח מחצית מהקרם על הבישקוטים ולשטח יפה.

להניח עוד שכבה של בישקוטים באותו כיוון כמו החלק התחתון

ולמרוח את יתרת הקרם מעל ולשטח.

לצנן את הטירמיסו- לכסות את התבנית ולשמור לילה במקרר.

לפני שהאורחים מגיעים אפשר לבזוק אבקת קקאו.

עוגה מענגת וטעימה - אפשר לומר שהטירמיסו מיוחד מכל עוגה אחרת.

חג שבועות טעים ולבן