כבר אמרתי לכם שאני אוהבת שוקולד? אז כן אני מאוד אוהבת.
במיוחד את הבראוניס , כי בכל נגיסה מהם מרגישים שוקולד בלבד.
כמעט בכל בוקר אני מכינה לעצמי כוס קפה ומפנקת עם 2 ריבועי בראוניס
לפעמים זה לא מספיק אז אני לוקחת לעצמי עוד אחד ומבטיחה שזה האחרון להיום.
לכן החלטתי לשתף אתכם במתכון המנצח כדי שגם אתם תוכלו להנות ממנו.
תנסו תטעמו ותתענגו על הטעם השוקולדי הנימוח והרך.
החומרים להכנת הבראוניס ניפוי הקמח והוספת אבקת האפיה
בסיר על בן מרי ממיסים חמאה ושוקולד תהליך ההמסה
יש לערבב מידי פעם השוקולד והחמאה הומסו
ביצים שלמות וסוכר במערבל להקצפה הביצים הוקצפו ותפחו
הוספת השוקולד המומס לקצף הביצים לאחר ערבוב
הוספת הקמח הבלעת הקמח וערבוב
תבנית מלבנית משומנת ומרופדת בנייר אפיה- חתוך בצדדים ואז הנייר משתלב יפה בתבנית
מזיגת תערובת הבראוניס לתבנית התבנית מוכנה להכנס לאפיה
פיזור נטיפי שוקולד לבן על פני העוגה
הטמעת השוקולד לבן בתוך תערובת הבראוניס ופיזור של יתרת השוקולד הלבן מעל
העוגה בתנור לאפיה הבראוניס לאחר האפיה והוצאתו מהתנור
לאחר כמה שעות של קרור במקרר - הבראוניס נחתך לריבועים או לאצבעות ארוכות
הצעת הגשה
מתכון להכנת בראוניס עם נטיפי שוקולד לבן:
החומרים:
1 כוס קמח
חצי שקית אבקת אפיה
400 גרם שוקולד מריר
320 גרם חמאה
7 ביצים
2 כוסות סוכר
חפיסה של שוקולד לבן קצוץ -או נטיפי שוקולד לבן
אופן ההכנה:
תבנית מלבנית 20X30 מרופדת בנייר אפיה ומשומנת
לחמם את התנור לחום בינוני 180 מעלות
לנפות את הקמח ואבקת האפיה ולהניח בקערה
ממלאים סיר במים עד למחציתו ומביאים לרתיחה.
מניחים מעליו סיר נוסף, כך שלא ייגע במים, שמים בסיר
את השוקולד והחמאה ומחממים, עד שהשוקולד נמס לגמרי.
יש לערבב לקרם חלק.
בקערת המערבל שמים את הביצים השלמות והסוכר
ומקציפים לקצף רך. מנמיכים את מהירות ההקצפה ויוצקים
פנימה את קרם השוקולד. מערבבים עד אשר נוצרת תערובת אחידה.
מפסיקים את פעולת המערבל, מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה
ומערבבים ידנית. יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים.
לפזר מעל את השוקולד הלבן לדחוף מעט כלפי מטה ,ושוב
לפזר מעל נטיפי שוקולד לבן.
להכניס את העוגה לתנור. לאפיה של 30 דקות.
הבראוניס מתייצבים, אבל תוכם עדיין לח. מצננים
במקרר לפחות לשעתיים.
חותכים לריבועים. ובוזקים מעל אבקת סוכר.
אפשר לשמור במקרר בכלי אטום (בקופסא)
עד לשבועיים.
בראוניס שוקולדיים וטעימים.
חשוב לא לאפות אותם לגמרי כך הם ישארו רכים ושוקולדיים.
כינוי:
יהודית כהן מורחיים
בבלוג זה
בכל הבלוגים
