לדף הכניסה של ישרא-בלוג
לדף הראשי של nana10
לחצו לחיפוש
חפש שם בלוג/בלוגר
חפש בכל הבלוגים
חפש בבלוג זה

מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד


המקום הקטן שלי סביב ובתוך האהבה שלי למטבח. מתכונים השזורים בסיפורים מהחיים. חוויות והמלצות על כל מה שנעים וטעים. טעמים וריחות עם קמצוץ געגועים לטעם של פעם וטאץ´ עכשווי

Avatarכינוי:  מטבחונט - הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד





מלאו כאן את כתובת האימייל
שלכם ותקבלו עדכון בכל פעם שיעודכן הבלוג שלי:

הצטרף כמנוי
בטל מנוי
שלח

RSS: לקטעים  לתגובות 
ארכיון:





הוסף מסר

7/2015

מסעדת EAST - התאינלדית החדשה בראשון


ככה פתאום, באמצע הרחוב הסואן שבין קניון הזהב למסעדת שיפודים מיתולוגית, נולדה לה מסעדה תאילנדית חדשה קטנה ומטריפה.

 

מסעדת איסט היא בדיוק מה שהיה חסר לי בכל שלל הטעמים והסגנונות ששוכנים באיזור הזה, ומשתלבת בצורה טבעית בראשון לציון,

שכבר מזמן הפכה להיות מעצמה קולינרית. מסעדה חמימה ביתית ומזמינה, עם מנות שופעות, עשירות בטעמים חזקים מהמזרח הרחוק

וקולעות בול לטעמים שאני כל כך אוהבת.

 

בעיצוב המקום הושקעה מחשבה רבה על ידי האדריכל ג'וש חפץ, החתום על פרוייקטים כמו מסעדת סוהו השכנה ומסעדת שלוותה התל

אביבית. במקום מתחם שולחנות וספות, ובר ישיבה גדול.

 

על בניית התאמת התפריט אמון השף התאילנדי, טאפ, אשר ברזומה שלו מספר מסעדות שף מובילות בבנגקוק, כשאליו חבר לא אחר

מהשף הססגוני והמוכשר ליאון אלקלעי, אשר חיבר בין המנות התאילנדיות לחך הישראלי.

 

ליאון המקסים, שאת היצירות הטעימות שלי הכרתי כבר ממסעדת טרנטינו, ביקש שאגיע למקום ואחווה את דעתי. אז כשליאון מבקש,

אני מגיעה. ורעבה.

 

 


                                                                
מיד בהתיושבי בכסא, הונחו לפני מתאבני הבית הכוללים סלט עוף תאילנדי, סלט דלעת ומחמצים, אשר הוגשו לי לצד תה הבית הכולל
בנוסף לתה הרגיל גם למון גראס ונענע. משקה מרווה ומחייה נפשות. הסלטים היו פתיח נחמד לארוחה שזה עתה התעתדה להגיע.





                                                                            
אגרול במלית ירקות היה חביב וטעים. לא משהו שלא טעמתי קודם לכן, אבל תכלס, מה כבר אפשר לחדש באגרול...

                                                                                      
לאחריו הגיע מרק טום יאם. שמחתי מאד. רבות שמעתי על המרק המהולל הזה והנה נפלה בחלקי ההזדמנות לטעום אותו. המרק, איך 
אגיד לכם, היה פשוט נפלא. הגיע בצלחת ענקית כשהוא עשיר בנתחי עוף וניחוחות עדינים של למון גראס. מעקצץ על הלשון במעט
חריפות עדינה. המרק מגיע עם אורז לבן, מה שהופך אותו למנה משביעה ביותר. המלצה שלי - תזמינו מנה לשניים. חובה להשאיר מקום
לעיקריות.

                                                               
בגזרת הסלטים הגיע סלט תאילנדי חביב מאטריות אורז ירקות ובוטנים. סלט שהיה נחמד אבל קצת פחות התחברתי אליו.

                                                                     
לעומתו, סלט חזה עוף תאילנדי היה פשוט נפלא בטעמו. עשיר בטעמים מרעננים של נענע וכוסברה, ועכשיו אני נזכרת שרציתי לקחת
את המתכון ושכחתי... :( מנה נהדרת ממש שאם כבר רוצים להזמין משהו לפתיחה, אז את זה. 

                                                                   
רגע האמת הגיע! העיקריות!!
ראשונה הגיעה מנה שנקראת - ניר פט פט. פט פט בתאילנדית זה - מוקפץ חריף, וכמעט ליד כל מנה תמצאו את השילוב הזה.
המנה מורכבת מרצועות בקר עם שעועית ירוקה ופלפלים בקארי וחלב קוקוס. שילוב שמאד אהוב עלי גם במטבחי הפרטי. חיבור טעמים
שמשלב בתוכו את הודו ותאילנד גם יחד. המנה מגיעה כמובן גם היא בתוספת של אורז לבן לספיגת הרוטב העשיר.

                                                                
מנה הבאה נקראת פט סיוי - אטריות אורז רחבות עם באק צ'וי (כרוב סיני שנחשב מזון על) ומגיע כמנה צמחונית או עם עוף/בקר לבחירתכם.
אני הזמנתי עם חזה עוף, ואין מה להגיד מנה נהדרת ממש. 

                                                                                    
אם שתי המנות הקודמות היו מצוינות, אז המנה הבאה היתה פשוט אלוהית לטעמי. דניס פט פט - נתחי דניס רכים ונימוחים המלווים 
ברוטב נפלא ומבחר ירקות מוקפצים. ניכר היה בדג שהוא עבר טיפול מסור שכן היה עדין כל כך, ושחה לו ברוטב המלטף הזה. 
אם הייתי אייל שני הייתי בטח אומרת שהשף החזיר את הדג לים. למקורות שלו. 
למרות שהייתי כבר מפוצצת לחלוטין מהאוכל, לא יכולתי להפסיק וללקט מהצלחת נתח ועוד נתח...

לקינוח קיבלנו מנה תאילנדית מסורתית - פניני טפיוקה בחלב קוקוס עם פירות העונה. מנה מרעננת לכל הדעות ומושלמת לסיום
ארוחה כל כך מלאה ופיקנטית.
                                                    
לקראת סיום קפצת למטבח הפתוח להגיד שלום לחמוד הזה. וגם תודה.
                                                
                                                                    
מסעדת EAST
סחרוב 26 ראשון לציון

טלפון: 03-5222550

קישור לאתר המסעדה: לחצו פה

שעות פעילות – ימים א-ש 12:00 – 24:00

נכתב על ידי מטבחונט - הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד , 2/7/2015 08:34  
4 תגובות   הצג תגובות    הוסף תגובה   הוסף הפניה   קישור ישיר   שתף   המלץ   הצע ציטוט
 





767,633
הבלוג משוייך לקטגוריות: תחביבים , בישול
© הזכויות לתכנים בעמוד זה שייכות למטבחונט - הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד אלא אם צויין אחרת
האחריות לתכנים בעמוד זה חלה על מטבחונט - הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד ועליו/ה בלבד
כל הזכויות שמורות 2015 © נענע 10 בע"מ