קישואים וממולאים זהו צירוף  שנשמע  ונטעם טוב,באסוציאציות אני חשה במשהו רך ,טעים ומזין.

אני אוהבת למלא סוגים שונים של ירקות כחצילים,קישואים,פילפלים,ארטישוק,בצלים ועוד.......

הפעם בחרתי לשתפכם במתכון שאני מכינה ומעורר בקרב האוכלים הרבה הנאה.

המתכון ללא בשר,בן זוגי אינו אוכל בשר ואני מנסה להתאים לו מאכלים שונים,

אם רוצים ניתן להוסיף 250 גר' בשר/עוף טחון,

התוכן שמוצא מהקישואים משמש לרוטב,הוא מעבה אותו ותורם לטעם.

יש בבלוג מתכון של קישואים מאורכים ,עם בשר והפעם בחרתי בעגולים ויותר בשרניים.

לאחר שמסירים את הכיפה מרוקנים את תוכן הקישוא בעזרת קולפן(או כף פריזאית )

מכינים אורז חצי מבושל מעורב עם בצל מטוגן ,צנוברים וצימוקים

 ממלאים 3/4 מגובה הקישוא

מרסקים את תוכן הקישוא עם העגבניות 

מסדרים בתחתית את הרוטב ומעליו מניחים את הקישואים

 התבשיל מוכן כאשר הוא רך וציבעו אדום זהוב

קישואים עגולים ממולאים

 המרכיבים:

כ-10 קישואים

קופסת עגבניות מרוסקות גדולה /260  גר'

כוס אורז מבושל חלקית(10 ד')

בצל קצוץ  ו-3 שיני שום שטוגנו במעט שמן זית

ביצה

חופן צימוקים שחורים

חופן צנוברים קלויים

כף אבקת מרק אורגני

בהרט

מלח,פלפל

פטרוזיליה/כוסברה(לבחירה)קצוצים

אורח ההכנה:

מסירים כיפה מראש הקישוא, מרוקנים את תוכנו  בעזרת קולפן או כף פריזיאן ושמים בקערה,

מוסיפים לקערה את העגבניות,אבקת המרק,  מחצית מכמות הבצל והשום, בהרט, פטרוזיליה  /כוסברה, מלח ופלפל.

מרסקים בעזרת מוט את התערובת , לא יותר מידי, שישארו חתיכות ומעבירים לסיר רחב שיכיל בנוחיות את הקישואים.

בסיר שהאורז בושל מוסיפים  את יתרת הבצל והשום, את הצנוברים, ביצה,צימוקים, בהרט, מלח ופלפל (אם רוצים עם בשר בשלב זה מוסיפים אותו) ומערבבים.

ממלאים את התוכן המרוקן עד 3/4 מגובהו (האורז מתנפח כמובן), מכניסים לתוך הרוטב .

הקישואים צריכים לשקוע ברוטב לפחות עד אמצעיתם ומכסים עם הכיסוי שהוסר.

מבשלים עד שהקישואים רכים בעת נעיצת מזלג.

טועמים מהרוטב ומתקנים טעמים לפי טעם.

טיפים:

ככל שתבשלו  זמן  ארוך יותר התבשיל יהא סמיך וטעים יותר!!

אני נוהגת לבשל ממולאים בסיר רחב,סוטאז'.