http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700המקום הקטן שלי סביב ובתוך האהבה שלי למטבח. מתכונים השזורים בסיפורים מהחיים. חוויות והמלצות על כל מה שנעים וטעים. טעמים וריחות עם קמצוץ געגועים לטעם של פעם וטאץ´ עכשוויheCopyright 2013 מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13786394<div align="right" dir="rtl"><p>ארוחה בסיר אחד</p> <p>זהו. תמו להם הימים הלבנים. כלומר, הימים בהם כל מה שראינו הכיל גבינה ומוצרי חלב מכל סוג שהוא.</p> <p> ימים בהם חיפשנו ללא הרף אחר המתכונים החלביים המושלמים לשולחן החג הלבן שלנו, שאותו קישטנו </p> <p>בפרחים צחורים, לבשנו חולצות לבנות והכנו כמויות אדירות של מאכלים לבנים עם עם רטבי שמנת מוקרמים. </p> <p>כן. תמו להם ולהתראות בשנה הבאה. אני לפחות, צריכה חופש ממאכלי גבינה לפחות... שבוע. אבל ברצינות, </p> <p>כל מה שמתחשק לי עכשיו זה איזה תבשיל ביתי שיאגד בתוכו מליון ריחות וטעמים וכמובן איזו חתיכת בשר עסיסית אחת.</p> <p>לכל עדה יש את הסיר הגדול שלה שלתוכו מכניסים כל טוב ובכמה דקות של עבודה ובלי ללכלך את כל המטבח,</p> <p> מתקבל תבשיל עשיר שהריחות שהוא מעלה כבר קוראים ליושביי הבית להגיע לשולחן, כי הנה, הארוחה כבר מוכנה.</p> <p> אני בדרך כלל מגוונת ומכינה תבשיל כזה מכל מה שיש בבית. יש חזה עוף? נשתמש בו? פרגיות? גם הולך. </p> <p>ירקות קפואים, טריים, כל מה שאני מוצאת באותו הרגע נכנס לסיר הזה כשכמובן מה שמחזיק את כל </p> <p>התוספות האלה הוא האורז. </p> <p>מכיוון שכך, אני כבר מקדימה ואומרת. אין חובה להיצמד למתכון. לא אוהבים ברוקולי? מתחשק לכם דווקא חציל?</p> <p> קדימה. לכו על זה. יש עיקרון מסויים שלפיו יש לבנות את הקדירה והוא: טיגון הבצל, טיגון הבשר, הוספת הירקות</p> <p> לטיגון קצר ואז הוספת האורז והמים. הרתחה והנמכה של האש.</p> <p>את התבשיל מספיק לערבב פעם אחת תוך כדי הבישול, ומה שהכי חשוב זה לתת לו לנוח לאחר כיבוי האש, </p> <p>עם מכסה סגור, במשך 15 דקות לפחות.</p> <p>כן, תרחיקו את החבר'ה מהסיר. אסור לגעת! שילחו אותם להכין סלט ירקות בינתיים. הולך יופי ליד.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27217157.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>קדירת אורז עם ירקות ופרגיות </strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>החומרים: (כמות ל 6-8 רעבים)</p> <p>1 בצל גדול קצוץ</p> <p>1 קילו פרגיות חתוך לקוביות</p> <p>250 גרם ברוקולי קפוא </p> <p>2 כוסות אפונה קפואה</p> <p>3 גזרים קלופים ומגוררים</p> <p>4 כוסות אורז</p> <p>1 כף כוסברה יבשה</p> <p>1 כף בהרט</p> <p>1 כפית כורכום</p> <p>מלח לפי הטעם</p> <p>שמן לטיגון</p> <p>6 כוסות מים רותחים (לאורז)</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27217159.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>מבשלים את הברוקולי והאפונה מספר דקות עם קצת מים עד שהברוקולי מתרכך. מסננים.</p> <p>מחממים חצי כוס שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה.</p> <p>מוסיפים את הפרגיות ואת התבלינים ומטגנים עד שבשר הפרגית מוכן מבפנים. (בודקים עם סכין)</p> <p>מוסיפים את הגזר ומטגנים עד שמתחיל להתרכך. </p> <p>מוסיפים את הברוקולי והאפונה ומטגנים יחד עוד דקה. </p> <p>מוסיפים את האורז ומטגנים עוד שתי דקות הכל יחד. מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה נוספת </p> <p>ובודקים באם צריך להוסיף עוד מלח. זה הזמן להוסיף. מערבבים.</p> <p>מנמיכים את האש וסוגרים מכסה.</p> <p>לאחר עשר דקות מערבבים בעדינות ושוב סוגרים את המכסה לעוד 10 דקות. </p> <p>בודקים אם האורז התרכך ובמידה וכן מכבים את האש. במידה ולא, יש לתת להתבשל עוד מספר דקות,</p> <p> עד לריכוך האורז.</p> <p>משאירים את המכסה סגור עם האש כבויה במשך 15 דקות.</p> <p>מעבירים לכלי הגשה גדול ונהנים מכל ביס.</p> <p>&nbsp;</p> <p>הכנתם? אשמח לשמוע איך יצא. כמו כן, אשמח לשמוע על התבשילים בסיר אחד שמככבים אצלכם בבית.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27217158.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27217160.jpg" border="0" alt="" /></p></div>Mon, 20 May 2013 07:21:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13786394http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13786394http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13776238<div align="right" dir="rtl"><p>עד עכשיו העלנו לשולחן החג שלנו קיש ופשטידה חלומיים, הטרפנו את הבית בניחוחות לזניה וקנלוני,</p> <p> והנה הגיע הרגע שכולם מחכים לו. עוגת הגבינה. כן, זו הצחורה והענוגה, המפתה והנימוחה, אלגנטית</p> <p> והדורה. אני מניחה שרבים יסכימו איתי שהיא מלכת העוגות הבלתי מעורערת. ובעיקר בחג השבועות שזו </p> <p>שעתה היפה ביותר. שעה שבה מצד אחד ננסה לשדרג אותה שוב, ולהמציא אותה מחדש בשילוב טעמים</p> <p> שטרם עשינו, ומצד שני תמיד נרצה לחזור ולהכין את העוגה הנוסטלגית הקבועה שאין חג שבועות בלעדיה. </p> <p>הפעם אני משתפת אתכם במתכונים שהם גם וגם. הם גם חדשים ומשודרגים, אך בבסיסם הם אותה עוגת </p> <p>גבינה טובה ואהובה של פעם. </p> <p>אני בטוחה שלאחר שתכינו ותטעמו, המתכונים הללו יהפכו להיות חלק בלתי נפרד ממחברת המתכונים </p> <p>המשפחתית הקבועה שלכם ותהפוכנה לאורחות של קבע בביתכם, ולא רק בשבועות.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184457.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>עוגות הגבינה מתחלקות לשני סוגים: עוגת גבינה אפויה ועוגת גבינה שהמלית שלה אינה צורכת אפיה,</p> <p> מה שאנו מכנים &ndash; קרה. אי לכך החלטתי לפנק אתכם בשני מתכונים שווים במיוחד. אחד לכל סוג.</p> <p>שני המתכונים קלים מאד להכנה, ובסופם מתקבלות עוגות יפיפיות וטעימות להפליא, הנראות כאילו </p> <p>השקיעו בהן זמן בלתי מבוטל של עבודה. לפיכך, כאן המקום לבקש שלא להיבהל מרשימת המרכיבים וההכנה.</p> <p> אנא קיראו בעיון את המתכונים ותראו שאמנם הם כוללים מספר שלבים אך כל אחד מהם קל מאד וכל </p> <p>העשייה הנה פשוטה וידידותית.</p> <p>לעוגה האפויה אנו נכין עוגת גבינה יפיפיה על בסיס בסקוויטים וריבת חלב אשר מרקמה הגבינתי נימוח ונמס </p> <p>בפה בצורה מושלמת. עוגה זו יש להכין יום מראש מכיוון שהיא דורשת מנוחה במקרר לפני הקישוט. מכיוון שכך, </p> <p>לאחר הקישוט היא כבר מוכנה לאכילה מיידית.</p> <p>לעוגה הקרה אנו נכין עוגת בראוני עסיסית משוקולד לבן, ונמלא אותה בטופי אגוזי לוז ובקרם גבינה נפלא בטעמו.</p> <p> עוגה יפיפיה ומושלמת שתקבלו בשתי גירסאות הכנה.</p> <p>מוכנים? נצא לדרך.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">עוגת גבינה וריבת חלב מדהימה</span></strong></p> <p>עוגה יפיפיה ובעלת מרקם גבינתי נימוח ועשיר</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184456.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לבסיס (תבנית גודל 26)</strong></p> <p>150 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד</p> <p>150 גרם חמאה מומסת</p> <p>4 כפות ריבת חלב</p> <p>לעוגה זו כדאי להצטייד גם בשלושה צנתרים חד פעמיים ופיית כוכב אחת.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>הכנת הבסיס:</strong></p> <p>מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה וכף ריבת חלב.</p> <p>מהדקים לתחתית התבנית, כולל השוליים.</p> <p>ממלאים צנתר חד פעמי בשלוש כפות ריבת חלב ומזליפים על התחתית בצורה לא אחידה</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים למלית:</strong></p> <p>500 גרם גבינה כחושה לאפיה</p> <p>500 גרם גבינת שמנת 30%</p> <p>1 שמנת מתוקה</p> <p>2/3 כוס סוכר</p> <p>4 ביצים</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184459.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>הכנת המלית:</strong></p> <p>מערבבים יחד את כל החומרים (בכף) ומשטחים על בסיס העוגה.</p> <p>אופים בתנור בחום של 140 מעלות כשעה וחצי (כן. זו לא טעות. חובה חום נמוך)</p> <p>מצננים צינון מלא על השיש ומכניסים ללילה במקרר.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לקצפת:</strong></p> <p>1 שמנת מתוקה</p> <p>1 כוס חלב</p> <p>1 אינסטנט וניל</p> <p>2 כפות ריבת חלב</p> <p>לעיטור:</p> <p>עוד ריבת חלב ואגוזים קצוצים.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>הכנת הקצפת וסיום העוגה:</strong></p> <p>מקציפים יחד את השמנת, חלב ואינסטנט פודינג לקרם יציב. </p> <p>מוסיפים שתי כפות ריבת החלב בתנועות קיפול עדינות עד לאיחוד מלא.</p> <p>ממלאים בצנתר חד פעמי מעט ריבת חלב וחותכים את קצהו כך שיישאר חור קטן מאד להזלפה. מקשקשים</p> <p> עם הצנתר קישקושים של ריבת חלב מעל גבי העוגה.</p> <p>מכניסים את הקצפת לצנתר נקי עם פיית קישוט בצורת כוכב ומקשטים את העוגה.</p> <p>מעטרים במעט אגוזים קצוצים.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>העוגה מוכנה להגשה. התמכרות מובטחת!</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184458.jpg" border="0" alt="" /></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">עוגת בראוני שוקולד לבן עם קרם גבינה וטופי אגוזי לוז</span></strong></p> <p><strong>עוגת שכבות מרשימה וטעימה בטירוף שניתן להכין בשתי גירסאות</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184460.jpg" border="0" alt="" /></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לעוגת הבראוני (תבנית מתפרקת בקוטר 24)</strong></p> <p>150 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות</p> <p>150 גרם חמאה</p> <p>3 ביצים בטמפרטורת החדר</p> <p>1/2 כוס סוכר</p> <p>3/4 כוס קמח רגיל</p> <p>1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>הכנת עוגת הבראוני:</strong></p> <p>שמים את השוקולד והחמאה בקערה למיקרו וממיסים בפולסים תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם חלק ומבריק.</p> <p>מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 5 דקות לתערובת תפוחה ואוורירית.</p> <p>מוסיפים את קרם השוקולד לתערובת הביצים ומקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת הומוגנית.</p> <p>מוסיפים את הקמח ואת האינסטנט פודינג במהירות איטית עד להטמעה מלאה.</p> <p>משמנים תבנית 24 ואופים בחום של 150 מעלות כארבעים דקות עד שהעוגה מזהיבה וגפרור במרכזה יוצא </p> <p>יבש עם מעט פירורים לחים.</p> <p>מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר עד שניגשים לשלב המילוי.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לטופי אגוזי לוז:</strong></p> <p>1 כוס אגוזי לוז קלויים, מומלחים וקלופים (בקיצור מהדוכן פיצוחים)</p> <p>1 מיכל שמנת מתוקה 38% שומן </p> <p>3/4 כוס סוכר</p> <p>&nbsp;</p> <p><span>הכנת הטופי אגוזי לוז:</span></p> <p>שופכים את הסוכר לקלחת ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהסוכר הופך לקרמל.</p> <p>מחממים במיקרו את השמנת המתוקה כעשרים שניות ושופכים אותה בזרזיף</p> <p>דק אל תוך הקרמל.</p> <p>לא להיבהל מהקצף והבועות המתקבלות. התערובת "תרגע" בהמשך.</p> <p>ממשיכים לבשל יחד עד שהתערובת הופכת חלקה.</p> <p>מסירים מהאש, מוסיפים את אגוזי הלוז ומערבבים.</p> <p>שומרים חצי כוס מהתערובת לקישוט העוגה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184462.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לקרם הגבינה</strong></p> <p>1 שמנת מתוקה</p> <p>1/4 כוס סוכר</p> <p>1 אינסטנט פודינג וניל</p> <p>1/2 כוס חלב</p> <p>200 גרם גבינה לבנה 5%</p> <p>200 גרם גבינת שמנת 30%</p> <p>צנתר חד פעמי + פיית כוכב</p> <p>מומלץ: רצועת שקף לעוגה (קונים בחנויות המתמחות בצרכי אפיה)</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן הכנת קרם הגבינה:</strong></p> <p>מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה עם הסוכר, החלב והאינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב.</p> <p>מוסיפים את הגבינות בעדינות וממשיכים לערבל במהירות איטית עד להטמעת הגבינות ולקבלת קרם חלק ואחיד.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן הרכבת העוגה:</strong></p> <p>מוציאים את העוגה מהתבנית ומשאירים את התבנית לידנו. אנו נזדקק לה שוב.</p> <p>חוצים את העוגה לשניים.</p> <p>על החצי התחתון שופכים את טופי אגוזי הלוז ומעליו מורחים שכבה נדיבה מקרם הגבינה.</p> <p>סוגרים בעדינות את חציה השני (בלי למעוך), ומחזירים לתבנית.</p> <p>מכיוון שהעוגה כבר עכשיו מאד גבוהה, אני ממליצה להניח שקף המיועד לעוגות בין העוגה לדפנות התבנית</p> <p> בכדי שיהיה עוד מקום לקרם.</p> <p>מורחים את רוב הקרם על העוגה (שומרים בערך כוס ממנו לקישוט).</p> <p>את יתרת הקרם מעבירים לשקית זילוף חד פעמית עם פיית פרפר ומקשטים סביב העוגה.</p> <p>עם כף מקשטים את מרכז העוגה ביתרת הטופי אגוזים ששמרנו בצד.</p> <p>העוגה צריכה מנוחה במקרר של לפחות ארבע שעות.</p> <p>העוגה יוצאת גבוהה ומלכותית ואין ספק שקריאות התפעלות יישמעו מכל עבר.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אפשרות נוספת:</strong> (לעוגה יותר גדולה ויותר מוסית)</p> <p>ניתן להכין את העוגה בתבנית 26 כך שהבראוני יהיה נמוך יותר.</p> <p>במקרה הזה אין לחתוך באמצע אלא למרוח את טופי האגוזים על העוגה בשלמותה,</p> <p>מעליו למרוח את קרם הגבינה ולקשט בהתאם להוראות.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27184461.jpg" border="0" alt="" /></p></div>Sat, 11 May 2013 22:56:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13776238http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13776238http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13771953<div align="right" dir="rtl"><p>בפוסט הקודם כתבתי על הזוג המלכותי שבלעדיו שולחן שבועות לא יהיה שולחן חג, והן הקיש והפשטידה.</p> <p>צמד נוסף שתפס תאוצה בשנים האחרונות והפך גם הוא לחלק בלתי נפרד מאירוח חלבי מגיע דווקא מהמטבח </p> <p>האיטלקי: הקנלוני והלזניה. להבדיל מה"מאמות" האיטלקיות שלא יעזו לפתוח קופסא של פסטה מוכנה ולהכין</p> <p> ממנה את הלזניה שלהן, אצלנו בארץ דווקא קיבלו בחום את המוצרים האיכותיים שעלו בשנים האחרונות למדפים </p> <p>ומאפשרים את הכנת המאפים בקלות ועם תוצאות אופטימליות.</p> <p>נכון שמי שמבין ויודע להכין פסטה בבית, לא יוותר על ההנאה הכרוכה בנושא ועל השידרוג בטעם של פסטה טריה, </p> <p>אך אני, שמחפשת תמיד להפוך את החיים ליותר קלים, ולמרות שאשמח ללמוד להכין פסטה, באירוח גדול ועמוס</p> <p> אעדיף לקצר הליכים ולקנות את המוצר המוכן.</p> <p>לזניה וקנלוני. סך הכל מדובר באותה גברת בשינוי אדרת.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168913.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>מדובר באותה הפסטה אשר מגיעה פעם אחת בצורת גליל (קנלוני) ופעם אחת בצורת ריבוע שטוח.</p> <p>אי לכך, אפשרויות המשחק עם המתכונים השונים המיועדים לשתיהן, גדולות.</p> <p>ניתן לקחת מלית ממתכון של הלזניה ולמלא איתו קנלוני ולהיפך.</p> <p>ניתן להשתמש ברוטב המיועד לקנלוני ולעטוף איתו את שכבות הלזניה הנימוחות.</p> <p>כמו כן, כמו בפשטידה, אף אחד לא יחליט עבורנו מה להכניס בפנים. </p> <p>כתוב קשקוול ובא לכם גבינה צהובה במקום? לכו על זה. יש לכם שאריות של המון גבינות במקרר? </p> <p>תדחפו גם אותן. בא לכם טעם שרוף? תחליפו את התרד בחציל קלוי. </p> <p>כן, אין סוף לרעיונות ולשדרוגים שאפשר להעביר את שתי המלכות הללו. איש איש לפי טעמו.</p> <p>היום תקבלו ממני מתכונים נפלאים וקלים מאד להכנה, כולל פטנט למילוי קנלוני בקלות ובמהירות.</p> <p>ואני מבטיחה לכם קריאות התלהבות מכל האורחים ואושר גדול.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">קנלוני במלית גבינות ופסטו ברוטב עגבניות</span></strong></p> <p><strong>מאפה קל להכנה, טעים בטירוף ומעורר את כל החושים</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168915.jpg" border="0" alt="" /></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים:</strong></p> <p>1 אריזת קנלוני</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים למלית:</strong></p> <p>200 גרם גבינה לבנה</p> <p>200 גרם גבינה בולגרית מפוררת</p> <p>200 גרם גבינת קשקוול מגוררת</p> <p>2 כפות ממרח פסטו </p> <p>1/4 כוס אגוזים קצוצים</p> <p>1 ביצה</p> <p>שקית זילוף חד פעמית</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לרוטב עגבניות:</strong></p> <p>400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסא</p> <p>2 כפות גדושות רסק עגבניות</p> <p>2 כפות שמן זית</p> <p>1 שן שום כתוש</p> <p>1 כף פפריקה אדומה מתוקה</p> <p>מלח</p> <p>מספר עלי בזיליקום טרי</p> <p>חצי כוס מים</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לרוטב בשמל:</strong></p> <p>50 גרם חמאה</p> <p>2 כפות קמח</p> <p>2 כוסות חלב</p> <p>חצי כפית מלח</p> <p>1 שן שום קצוץ</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168919.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>מערבבים בקערה את כל חמרי המלית. </p> <p>מעבירים לשק זילוף. גוזרים את קצהו של שק הזילוף וממלאים את הקנלוני בקלות ובמהירות על ידי</p> <p> הזלפת המלית לתוך הגלילים.</p> <p>מניחים את הגלילים הממולאים בתבנית מלבנית בגודל 23*27 ס"מ פחות או יותר.</p> <p>&nbsp;</p> <p>מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים על הגלילים שבתבנית.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>מכינים את הבשמל:</strong></p> <p>ממיסים את החמאה במחבת עמוקה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנספג בתוך החמאה. מוסיפים את החלב,</p> <p> המלח והשום הכתוש ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.</p> <p>&nbsp;</p> <p>שופכים את הבשמל על רוטב העגבניות ועוטפים את התבנית בנייר כסף.</p> <p>מכניסים לתנור מחומם ל 220 מעלות ואופים כארבעים דקות.</p> <p>מסירים את נייר הכסף לאחר בדיקה שגלילי הפסטה התרככו ואופים כעשר דקות להזהבה קלה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168914.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">לזניה במלית תרד ברוטב שמנת בשמל</span></strong></p> <p><strong>שכבות רכות ונימוחות של מאפה ברוטב שמנתי ונפלא</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168916.jpg" border="0" alt="" /></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים:</strong></p> <p>1 אריזת דפי לזניה</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים למלית:</strong></p> <p>300 גרם עלי תרד שטופים</p> <p>150 גרם גבינה בולגרית מפוררת</p> <p>200 גרם גבינת ריקוטה</p> <p>150 גרם גבינה כחושה</p> <p>100 גרם גבינה צהובה מגוררת</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים לרוטב שמנת בשמל:</strong></p> <p>50 גרם חמאה</p> <p>3 כפות קמח</p> <p>2 כוסות חלב</p> <p>1 שמנת מתוקה</p> <p>1/4 כפית אגוז מוסקט</p> <p>1 שן שום כתוש</p> <p>מלח</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168920.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן הכנת המלית:</strong></p> <p>חולטים את עלי התרד במים רותחים, מסננים וקוצצים בסכין.</p> <p>מערבבים בקערה את כל הגבינות עם עלי התרד.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן הכנת הרוטב:</strong></p> <p>ממיסים את החמאה במחבת עמוקה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לאיחוד.</p> <p>מוסיפים את החלב, השמנת והתבלינים וממשיכים לבשל עד שהרוטב מתחיל להסמיך.</p> <p>אם הרוטב הופך סמיך מדי ברמה שאי אפשר לשפוך אותו, ניתן להוסיף מעט חלב.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>הרכבת הלזניה:</strong></p> <p>מסדרים את דפי הלזניה בתבנית מרובעת 25*25 או מלבנית 23*27.</p> <p>מחלקים את המלית לשלושה חלקים ומורחים חלק אחד על העלים.</p> <p>שופכים מעט רוטב על המלית ומניחים שוב דפי לזניה לאורך כל התבנית.</p> <p>שוב מורחים מלית גבינות ושוב שופכים מעט רוטב.</p> <p>חוזרים שוב על הפעולה. דפי לזניה, מלית ורוטב. </p> <p>מסדרים קומה אחרונה של דפי לזניה ושופכים את הרוטב שיכסה את כל החלק העליון ובנוסף </p> <p>שיחלחל אל פנים ולצידי התבנית.</p> <p>מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 220 מעלות כ-40 דקות עד שבבדיקה מסתבר לנו כי עלי </p> <p>הלזניה התרככו. מסירים את נייר הכסף ומזהיבים כעשר דקות.</p> <p>השכבה העליונה של הלזניה הופכת בדרך הזו לקראנצית ומעניינת.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168917.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27168918.jpg" border="0" alt="" /></p></div>Wed, 08 May 2013 09:01:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13771953http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13771953http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13768874<div align="right" dir="rtl"><p>חג השבועות כבר ממש מעבר לפינה, מה שממלא אותי בשמחה ועליזות שלובים ברצון עז להתעטף בלבן ופרחוני.</p> <p>אין חג שאני אוהבת יותר מהחג הזה. מה שבעיקר נובע מהעובדה שאני משוגעת על מאכלי גבינה בכלל ועל אירוח</p> <p> חלבי בפרט. לדעתי אין דבר היכול להשתוות למאפים גבינתיים נימוחים ושלא לדבר על עוגות גבינה שהן שיא </p> <p>הקולינריה מבחינתי.</p> <p>אירוח שבועות אצלי בבית מתחיל מהכנה של פשטידות ושאר מאפים, שכמובן לאחר סיומו גיליתי ששוב הכנתי יותר</p> <p> מדי דברים וכל המשפחה אוכלת את השאריות הגבינתיות כל השבוע עד שנשמעת צעקת &ndash; גוועלד! רוצים עוף! </p> <p>אולי בגלל זה שבועות יוצא רק פעם בשנה, מישהו טרח ובדק וגם מצא כי רמות הגבינה שזורמות בדם בשבוע </p> <p>הזה כנראה מספיקות עד השנה הבאה...</p> <p>אם יש פריט חובה על שולחן החג, אפשר לקרוא לו &ndash; פשטידה. או לפחות שלוש ארבע סוגים מהן.</p> <p>פשטידה זו בעצם הדרך הקלה לקחת תערובת בסיסית אחת ולשדך אליה בכל פעם מוצרים אחרים כך שדי בקלות</p> <p> ניתן להכין מבחר גדול של מנות על פי אותו המתכון.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160188.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>ופה קיבלתם יופי של טיפ. אוהבים ירק מסויים? אוהבים שילוב כלשהו ולא מצאתם את המתכון לפשטידה שלו? </p> <p>כל שצריך לעשות זה לערבב כמה גבינות שיש לכם בבית (נאמר חצי קילו גבינות בסך הכל), 3 ביצים, מלח, </p> <p>ועכשיו להוסיף את התוספת האהובה עליכם ולתנור.</p> <p>הפחד היותר גדול של אנשים הוא קיש. קיש נשמע להרבה אנשים כמו משהו מאד מקצועי ומסובך המשולב בכל </p> <p>מני מושגים כמו &ndash; אפייה עיוורת, קרם רויאל וכדומה.</p> <p>אז היום אני הולכת לנטרל את הפחד הזה. המתכון שלי לקיש יכול להיות מתכון בסיסי לכל קיש שתחפצו להכין. </p> <p>המתכון עצמו הוא עם פטריות ממולאות מה שאומר שהולך לצאת לכם קיש מהחלומות. רק אל תשכחו לשים </p> <p>פטריות כמספר האורחים כי אני בטוחה שזה יגמר במכות.</p> <p>בעיקרון, אם תרצו להכין את הקיש הזה מירקות אחרים, אז כל שצריך לעשות הוא לקלות או לטגן את הירק </p> <p>שבחרתם ולהניח אותו או אותם על הבסיס האפוי. כל שאר העבודה לא משתנה.</p> <p>&nbsp;</p> <img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160270.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> <p><span style="text-decoration: underline;"><strong>קיש גבינות ופטריות ממולאות</strong></span></p> <p><strong>קיש שהוא בעצם שתי מנות במנה אחת </strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים לבסיס:</strong></span></strong> (תבנית פאי מתפרקת בגודל 24)</p> <p>2 כוסות קמח</p> <p>150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות</p> <p>1/4 כוס מים</p> <p>1 כפית חומץ אורז</p> <p>1 כפית מלח</p> <p>1 כפית סוכר</p> <p>תרסיס שמן</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160240.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><strong>הכנת הבסיס:</strong></span></strong></p> <p>מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומעבדים עד לתערובת אחידה.</p> <p>מניחים דף אפיה על השיש ומפזרים עליו מעט קמח. מניחים עליו את הבצק ומרדדים לעלה גדול </p> <p>יותר מקוטר התבנית. מרססים היטב בשמן את התבנית, מרימים את נייר האפיה והופכים אותו מעל </p> <p>התבנית כך שהבצק יכסה את כולה.</p> <p>בעדינות מצמידים את הבצק לתחתית ולדפנות ומסירים את עודפי הבצק. (עודפי הבצק פשוט נחתכים בין </p> <p>האצבעות לשולי התבנית בזמן ההידוק).</p> <p>מחוררים את הבסיס בכמה מקומות בעזרת מזלג ומכניסים להקפאה לשעה.</p> <p>הבצק צריך להיות קפוא היטב, והישר מההקפאה הולך לתנור חם לעשרים דקות בחום של 170 מעלות.</p> <p>אין צורך באפייה עיוורת. ברגע שתאפו את הבצק בשיטה הזו הוא לא יתפח והשוליים לא ינזלו. </p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים לפטריות הממולאות:</strong></span></strong></p> <p>1 סלסילת פטריות שמפניון</p> <p>1/4 כוס אגוזים קצוצים</p> <p>3 כפות שמן זית</p> <p>2 כפות פרמז'ן מגורר</p> <p>1 כף בזיליקום קצוץ</p> <p>1 כף פטרוזיליה קצוצה</p> <p>1 שן שום כתוש</p> <p>1 כף פירורי לחם</p> <p>מלח</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160241.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><strong>ההכנה:</strong></span></strong></p> <p>שוטפים ומייבשים במגבת את הפטריות. מסירים את רגלי הפטריות כולל החלק הפנימי שלהם.</p> <p>מערבבים את כל החומרים יחד וממלאים את הפטריות.</p> <p>מניחים את הפטריות בצורה מסודרת על בסיס הקיש לאחר שהוא יצא מהתנור.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160242.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160243.jpg" border="0" alt="" />&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים למלית</span></strong> </strong>(בלילה הנקראת - רויאל)</p> <p>1 שמנת מתוקה (ניתן גם של 10%)</p> <p>3 ביצים</p> <p>1/2 כוס פרמז'ן מגורר</p> <p>מלח</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><strong>ההכנה:</strong></span></strong></p> <p>מכניסים את כל החומרים לקערה וטורפים בעזרת מזלג או מקצפה. טועמים ומוסיפים מלח באם צריך.</p> <p>מוזגים את התערובות לתבנית הקיש בזהירות ומסביב לפטריות.</p> <p>מכניסים לתנור לחום של 150 מעלות לעשרים דקות בערך עד שהקיש מזהיב.</p> <p>מגישים לאורחים ומתעלפים יחד איתם.</p> <p>&nbsp;</p> <img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160244.jpg" border="0" alt="" /><br /> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">פשטידת ברוקולי וגבינות </span></strong></p> <p><strong>פשטידה יפיפיה וטעימה עם שני טוויסטים בעלילה</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים: </span></strong>(לתבנית אינגליש קייק)</p> <p>400 גרם ברוקולי קפוא </p> <p>200 גרם גבינה כחושה לאפיה</p> <p>200 גרם גבינה לבנה 5%</p> <p>150 גרם גבינה בולגרית</p> <p>3 ביצים</p> <p>1/2 כוס קמח תירס</p> <p>מלח</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160186.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">ההכנה:</span></strong></p> <p>מבשלים את הברוקולי במים רותחים עד לריכוך.</p> <p>מניחים בצד 4 תפרחות ואת שאר הברוקולי מועכים בקערה.</p> <p>מוסיפים לקערה את כל החומרים ומערבבים.</p> <p>טועמים ומתקנים מלח באם צריך.</p> <p>משמנים תבנית אינגליש קייש ומפזרים עליה מעט קמח תירס. מנערים בכדי שהקמח יצפה את כל </p> <p>הקרקעית והופכים מעל הכיור בכדי להיפטר מהעודפים.</p> <p>מעבירים את התערובת לתבנית ונועצים בה את התפרחות השלמות ששמרנו בצד.</p> <p>מתקבלת פשטידה נהדרת בטעמה, יפיפיה ומעניינת. </p> <p>קמח התירס תורם למירקם מיוחד והתפרחות השלמות יוצרות בחיתוך שלה דוגמאות נפלאות.</p> <p>&nbsp;</p> <p> <img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160187.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160190.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27160189.jpg" border="0" alt="" /></p></div>Sun, 05 May 2013 16:36:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13768874http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13768874http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13767986<div align="right" dir="rtl"><p>מאפה לאון הוא מקום שתמיד כיף להכנס אליו.</p> <p>כבר נכנסתי בעבר, ואין ספק שאמשיך ואכנס שוב בעתיד.</p> <p>בפעם הראשונה שהייתי שם הוזמנתי להכיר את המקום ואף כתבתי עליו <a rel="nofollow" rel="nofollow" href="../blogread.asp?blog=729700&amp;blogcode=13472213">פוסט </a>טעים ומעורר תיאבון.</p> <p>מאפה לאון הוא מסוג המקומות שאתה נכנס אליהם ומרגיש מיד בבית. נוציא את העובדה שגם סבי וסבתי ז"ל</p> <p> הקימו לא רחוק משם, ביפו, את ביתם, אמי גדלה שם, ואף אני ביליתי חלק ניכר מילדותי כך ששאפתי לראותיי </p> <p>כבר מגיל צעיר מאד את ניחוחה הכל כך מיוחד של יפו, כך שבשיחה אגב בורקס, עם אלי ואבי בעלי המקום, </p> <p>אני מרגישה שם תמיד כאילו הגעתי לבקר קרובי משפחה.</p> <p>הפעם, לאחר תקופה שכבר המקום הפך להיות חלק בלתי נפרד מסיוריי ביפו ובשוק הפשפשים, הוזמנתי שוב </p> <p>על ידי סימה היחצנית המקסימה שלהם, והפעם - בכדי לטעום ממטעמיי שבועות היחודיים שהם מכינים לחג.</p> <p>נו, אתם כבר מבינים שלא יכולתי לסרב. לא כך?</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<em><span style="color: #ff0000;"> &nbsp;אלי כהן, מבעלי מאפה לאון</span></em></p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158446.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>כוכב האירוח היה הפעם מאפה שלא תמצאו בימות השנה הרגילים במקום, והוא מוכן לתקופה מוגבלת אך ורק</p> <p>לקראת חג השבועות.&nbsp;</p> <p>מדובר ב-"צ'וקור". אותו מאפה משפחתי עליו כתבתי לא מזמן והכנתי בגרסת הבצק עלים שלי.</p> <p>במאפה לאון מכינים את הצ'וקור מבצק פילו משובח שהם מכינים בעצמם והוא מגיע במבחר מליות נפלאות:</p> <p>גבינה עם תרד, גבינה עם כרישה, גבינה עם פלפלים קלויים, גבינה עם חציל, עם בטטה, בטטה לבד, ופטריות</p> <p>תפוחי אדמה.</p> <p>אם זה לא מספיק, אז דעו לכם שניתן להשיגו גם במבחר גדלים החל מקילו ועד 3 קילו!&nbsp;</p> <p>זה באמת חתיכת וואוו!&nbsp;</p> <p>אני חושבת שמי שרוצה לגוון את שולחן החג יוכל בהחלט לפאר אותו עם מאפה נהדר שכזה.</p> <p>באי המקום היושבים לאכול במקום, יקבלו עם הצ'וקור גם ביצה קשה, עגבניה מרוסקת וטחינה. ממש כמיטב המסורת.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158445.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>הנסיך הבא בתור, שגם הוא מוכן במיוחד לשבועות היה שטרודל של גבינות ותרד.</p> <p>נכון, שטרודל אנו רגילים לקבל בגרסה המתוקה שלו עם תפוחים ואגוזים, אך במאפה ליאון החליטו לעשות מעשה ולהפוך אותו</p> <p>למשהו קצת אחר.</p> <p>והם הצליחו. נוצר כאן מאפה נהדר שהוא סוג של עוגה מלוחה, פריכה וטעימה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158460.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>מבחינת המתוקים, כאן הצליחו להפתיע אותי בגדול.</p> <p>לשולחן הגיעה פשטידת גבינה מתוקה שביס ממנה פשוט שלח אותי בזמן רחוק רחוק לבית סבתי.</p> <p>הטעם הזכיר לי נשכחות ואני מוכנה להישבע שגם סבתי היתה מכינה את הפשטידה הזו. היא בטח היתה אומרת שזו</p> <p>עוגת גבינה. מדובר במאפה נימוח ומתוק על בסיס ביצים וגבינות שאי אפשר להפסיק לאכול.</p> <p>פשוט תענוג בכל ביס.&nbsp;</p> <p>איזה כיף!</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158444.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>קינוח נוסף שמיוצר במקום במיוחד לקראת החג הוא הסוטלאצ'. כן, אותו אורז עם חלב מתוק שאני מכירה מהבית.</p> <p>המעדן היה קצת מתוק מדי לטעמי אך בגדול מאד הזכיר את זה שאנחנו מכינים.</p> <p>בנוסף מיוצרים במיוחד לחג אצבעות פילו נהדרות במליות גבינה עם תוספות כגון צימוקים, אוכמניות וכו'.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158886.jpg" border="0" alt="" /></p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158442.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>בנוסף למאפים המיוצרים במיוחד עבור חג השבועות, כמובן שניתן למצוא במקום את מבחר המאפים המלוחים והמתוקים</p> <p>שמיוצרים בכל השנה, ושפשוט כיף גדול לאכול במקום או לקחת הביתה לפינוקים של שבת.</p> <p>בורקסים מסוגים שונים, עוגות מצוינות, אצבעות פילו במליות מתוקות ובקלאוות.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27158443.jpg" border="0" alt="" /><br /><br />אז, תנו קפיצה למאפה לאון ביפו. עכשיו זה הזמן לכל הדברים המיוחדים האלה. מבטיחה לכם שרק תהנו.</p> <p>אה... כן. ותחפשו את סימה. ותגידו שדפני שלחה אתכם :)</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>מאפה ליאון</strong></p> <p>רח' עולי ציון 17, יפו.<br />טל. 03-6833123.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <p>שעות פעילות: החל מ 6:00 עד 18:00</p> <p> ובימי שישי עד שעה לפני כניסת השבת.</p> <p>אתר אינטרנט:</p> <p><a rel="nofollow" href="http://www.leon-b.co.il/">http://www.leon-b.co.il/</a></p></div>Sat, 04 May 2013 20:57:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13767986http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13767986http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13762021<div align="right" dir="rtl"><p>כשקיבלתי את ההזמנה למסעדת "משק ברזילי", המתהדרת בהיותה מסעדה צמחונית אורגנית שמתמחה בבישול בריא, </p> <p>הנטייה הראשונית שלי היתה לסרב. מי כמוכם, קוראיי היקרים, אלה שכבר הספיקו להכיר אותי די והותר, יודעים עד כמה </p> <p>אוהבת אני מאכלי בשר עסיסיים ונוטפי כל טוב, וכל הנושא הזה של אורגני - טבעי וחבריו, רחוק ממני כרחוק מזרח ממערב.</p> <p>לאחר שניה אחת של מחשבה, אמרתי לעצמי - בעצם, למה לא?&nbsp;</p> <p>למה שלא אנסה פעם אחת משהו חדש? אבל ממש חדש עבורי. הרי אם יש כיום טרנד כל כך לוהט של כל כך הרבה אנשים </p> <p>המכורים לדבר, אז כנראה שיש דברים בגו. נוסיף את העובדה כי המסעדה, ששכנה עד כה, בירקונה, מה שאומר שכבר המרחק</p> <p>היה משאיר אותי בבית, פתחה את שעריה מחדש ממש קרוב ללבי. בשכונת נווה צדק בתל אביב, אז כבר באמת נגמרו התירוצים.</p> <p>כאן נפל הפור ואישרתי את ההזמנה.&nbsp;</p> <p>בהגיעי למקום שמחתי לראות כי המסעדה התערתה היטב בנופה הייחודי של השכונה, ואת הבאים מקדמת פינת חמד </p> <p>פסטורלית ממש בלב העיר, עם חלל רחב ונעים ומרפסת יפיפיה ורומנטית, שגם בה יש מקומות ישיבה.</p> <p>בעלת המקום, מירב ברזילי, הצליחה יפה להעתיק אל העיר את האווירה הכפרית, וגם התפריט, בניצוחן של השפית שלי לרון</p> <p> והקונדיטורית שני בנאי, עודכן וחודש. ואת זה בדיוק באתי לטעום.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139971.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>תוך כדי שאנו מתמקמים במקומנו, הגישה לנו המלצרית החביבה את תפריטי המסעדה המחולקים לפי נושאים:</p> <p>אורגני, יינות וקוקטיילים, שתיה קרה ושייקים וקינוחים.</p> <p>מה שאהבתי הוא שבראש כל תפריט היה מיקרא המסמן את המנות לפי תכולתן" אורגני/ נטול גלוטן/טבעוני</p> <p>המקל על ההתמצאות במנות למקפידים.</p> <p>תוך כדי קריאת המנות התפנקתי עם שייק פירות טעים וקוקטייל גרנדה טעים ומתוק שהגיע עם פרוסות תפוח</p> <p>עץ שצפו להן בהנאה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139972.jpg" border="0" alt="" /><br /><br />פתחה בסערה את המנות הראשונות מנת <span class="sc_bold"><strong>דלעת צלויה&nbsp;</strong></span><strong>בטחינה ורוטב רימונים</strong> שהיתה טעימה מאד וכבר</p> <p><span>&nbsp;</span>הפיגה את חששותיי מפני העומד לבוא.</p> <p>יחד עם הדלעת הגיע לשולחן גם לחם שאור נהדר עם טחינה מצויינת. יופי של פתיחה.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139953.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><span class="sc_bold">קרפצ'ו ירקות קיץ -&nbsp;</span><strong>קרפצ'ו ירקות מוגש עם גבינת בופאלו ונבטים </strong>היה על בסיס סלק במרקם אל דנטה בטעם&nbsp;</p> <p>שורשים נהדר. את הסלק אני בדרך כלל מעדיפה רכה יותר אבל סך הכל מנה טובה מאד.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139954.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>עכשיו הגיעה הפתעת הההפתעות. <span class="sc_bold" style="font-weight: bold;">טופו כבוש&nbsp;</span><strong>אחו בלאנקו, שום ועגבניה קונפי. </strong>שמעתי טופו, רציתי לברוח.</p> <p>אבל החלטתי שאהיה אמיצה עד הסוף וטעמתי. תשמעו, בחיים שלי לא אכלתי טופו. טוב, חוץ מהפעם ההיא שטעמתי</p> <p>ו... לא משנה.</p> <p>המקום מעביר את הטופו שיטת כבישה מסויימת שמעניקה לו רכות וטעם נפלאים ומגיע כפיסות דקיקות לצד ממרח נהדר</p> <p> שמתחבר אליו באופן מושלם. מנה שאחזור ואזמין שוב. אין ספק.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139955.jpg" border="0" alt="" /></p> <p><strong><br /></strong></p> <p><span class="sc_bold">פנג'בי -&nbsp;</span><strong>לחם מש עם גוואקמולי וסלסה חריפה </strong>היה גם הוא נהדר. יופי של מנה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139956.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><span class="sc_bold">חציל מאודה&nbsp;</span><strong>בליווי תרד מאודה, שקדים במים וגבינת עיזים קשה - </strong>נו, חציל. אפשר להגיד משהו רע עליו?&nbsp;</p> <p>החציל בלט בטעמו האסייתי והיה ערב לחיך.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139957.jpg" border="0" alt="" /></p> <p><strong><br /></strong></p> <p>טוב, עד כה היו מנות הפתיחה, שביננו, לא מסובך ללכת על מנות ראשונות טובות במסעדה צמחונית.</p> <p>עכשיו, אמרתי לעצמי. בואי נראה אותם בעיקריות!&nbsp;</p> <p><span class="sc_bold"><strong>פוקצה משק -&nbsp;</strong></span><strong>פוקצ'ה עם טחינה גולמית , עגבניות שרי צלויות , בצל ופטריות בליווי סלט ארץ ישראלי</strong>&nbsp;</p> <p>את הפוקצה בפני עצמה פחות אהבתי והיא די חסרת טעם כשטועמים ממנה ככה לבד. אך כשהיא סופגת את כל מיצי</p> <p>הסלט שמוגש מעליה עם כל הרטבים היא הופכת להיות עסיסית וטעימה.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139958.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>אחריה הגיעה מנת <strong><strong><span class="sc_bold">נתח טופו בסאקה&nbsp;</span>על אורז בשומשום ובצל ירוק לצד סלט כרוב מתפצפץ.&nbsp;</strong></strong></p> <p>נתח הטופו במנה הזו כבר היה לי טעים פחות והרגיש לי מריר מעט בפה. אטריות האורז השחור היו דביקות מעט וכל</p> <p>המנה בכללותה היתה מעט חריפה מדי. הרגשתי שזו מנה שיש להסתגל אליה.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139959.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span class="sc_bold">סלט אורז בר -מ</span>אורז בר, אורז אדום , ירקות קלויים , עלים , וגבינת חלומי עיזים צלויה של נאות סמדר\טופו צרוב</strong></p> <p>אורז מתקתק וטעים. הלפת הצהובה הזכירה לי בטעמה קצת אננס, מנה יפה וכייפית שאהבתי מאד.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139964.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>והנה הגיעה מנה שצמחוני או לא, אי אפשר שלא להתאהב בה.</p> <p><strong><span class="sc_bold">ירקות עונתיים ממולאים&nbsp;</span><span>בגרעיני שיבולת שועל וגוג' ברי, פריקי וטופו על מצע צשיקי של צנוניות</span></strong></p> <p>הגיע פלטה נהדרת של קישוא, חציל כרוב אדום, בצל ועגבניה ממולאים במלית מעט מתקתקה.</p> <p>עוד קצת תיבול לדעתי היה מוסיף למנה מאד, אבל בגדול מדובר במנה מפנקת וטעימה לכל הדעות.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139965.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><strong>טוב..... קינוחים!!!</strong></p> <p>קיבלנו לטעום את כל הקינוחים שבתפריט. איזה כיף.</p> <p>יש לציין לשבח את המקום שלא מצא מפלט בקינוחים המאד בסיסיים שניתן לשייך למטבח הצמחוני, אלא באמת&nbsp;</p> <p>ניסו שם להכין דברים מיוחדים יותר שישלבו בין המתוק לטבע.</p> <p>ניתן למצוא שם - עוגת גבינה וסלק מופלאה עם קראנץ סלק מעליה, קראמבל נהדר, עוגת תפוחים וטחינה חלומית,</p> <p>בראוני שכבר טעמתי טובים ממנו, ןוסברינה עסיסית ורטובה עם אגס בסאקה וקצפת. חלום.</p> <p>כן, וגם סוף סוף טעמתי טפיוקה עם פירות. מרענן וטעים.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27139968.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>לסיכום, אני שמחה לבשר כי האנטי שהיה לי לגבי אוכל צמחוני אורגני בוטל.</p> <p>מדובר במסעדה שאני בטוחה ששוחרי הטרנד הזה ישמחו לגלות, אך לא רק הם. המקום מתאים לכל מי</p> <p>שמחפש מקום מקסים עם הרגשה כפרית בלב העיר, ומעוניין בארוחה טעימה אך לא כבדה מדי.&nbsp;</p> <p>לפעמים לא מתחשק לאכול בשר ונמאס מכל הטוסט והפיצה בתפריטים החלביים, כאן בהחלט המקום</p> <p>לקבל מנות גורמה מיוחדות ובריאות.</p> <p>אתר המסעדה לפרטים נוספים:</p> <p><a rel="nofollow" rel="nofollow" href="http://www.meshekbarzilay.co.il/">http://www.meshekbarzilay.co.il/</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p></div>Mon, 29 Apr 2013 19:13:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13762021http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13762021http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13756125<div align="right" dir="rtl"><p>אם אתם הורים לילדים קטנים, סביר להניח כי על דלת המקרר שלכם כבר תלויה הזמנה למדורה השנתית של ל"ג בעומר. </p> <p>ושוב נצא כולנו למגרש החולי התורן, זה שנמצא בדיוק ליד הבנין החדש שבשנה הקודמת הקרקע שלו שימשה אותנו לעשיית</p> <p> המדורה, ושוב נרחם על הדיירים שרק עברו לדירה החדשה וכבר צריכים לאטום אותה מפני ריח העשן והגיצים.</p> <p>ושוב נשכח להלביש לילד חולצה זוהרת ונחסיר פעימה עד שנמצא אותו מתרוצץ בשטח. ושוב נזהיר ללא הפסקה מפני האש </p> <p>החמה והסכנות הכרוכות בהנאה הזו.</p> <p>ושוב, בין ערימות האוכל, הילדים והבלגן הגדול, גם נקפיד לזרוק למדורה כמה תפוחי אדמה שכמו תמיד לא נזכור ולא נצליח </p> <p>להוציא מהאש, ובין לבין נציץ בשעון ונחכה שייגמר כבר.</p> <p>כן.. כפי שהבנתם... אני לא יודעת איך זה אצלכם, אני את ל"ג בעומר שלי מעדיפה לעשות בבית. עם חלונות סגורים.</p> <p>אך גם בבית אפשר להרגיש ל"ג בעומר, ולכן הפעם החלטתי להכין לכבוד היום הזה - ארוחת קרטושקס.</p> <p>קרטושקס הם תפוחי אדמה של מדורה, ובהחלט ניתן להכין כאלה גם בתנור הביתי, בדרך שמבטיחה את קבלת הטעם המעושן, </p> <p>והמרקם הנימוח של אלה הנזרקים לאש, ומבלי להסתכן בעגמת נפש של התפחמות התפודים או בשריפת אצבעות מיותרת.</p> <p>כל שצריך הוא לארוז כל תפוח אדמה בנייר כסף כשעליו ומסביבו פיזרנו מלח גס.</p> <p>עניין של כשעתיים בתנור ויש לנו תפוח אדמה שלא יבייש שום מדורה.</p> <p>ובכדי לשמח במיוחד את הילדים, ניתן להכין בבית ולהגיע מצוידים למדורה. זרקו לאש את תפוחי האדמה כמו תמיד, אבל בזמן</p> <p> הארוחה, הפעם תשלפו מהתיק את אלה שהבאתם מהבית.</p> <p>ולמה לאכול אותם ככה? הכי טעים לפתוח כל תפוד, למעוך את המלית עם מעט מלח ולמלא באחת מן המליות הנהדרות שאני </p> <p>מביאה כאן לפניכם.</p> <p>אז.. לא לשכוח להתרחק מהאש ובתאבון!</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121895.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><span><strong>להכנת הקרטושקס -</strong></span><br /><strong>צריך:</strong><br /><span>תפוחי אדמה כמספר הסועדים</span><br /><span>מלח גס</span><br /><span>נייר כסף</span><br /><strong>מה עושים?</strong><br /><span>שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מניחים כל אחד בנפרד בתוך ריבוע של נייר כסף ומפזרים מעליהם מלח גס. </span></p> <p><span>סוגרים את נייר הכסף ומכניסים לתנור לחום של 225 מעלות לשעתיים.</span><br /><span>לאחר שעתיים, מוציאים את התבנית מהתנור ופותחים מעט את נייר הכסף. אופים עוד 20 דקות, וזהו. מוכן.</span><br /><span>בשלב זה, קליפת התפודים מקומטת ויבשה ואילו הפנים שלהם רך ונימוח. תפקידו של המלח הוא לספוג את </span></p> <p><span>כל הלחות וזה בעצם מה שיוצר את טעם האש המוכר והאהוב.</span><br /><span>מעבירים כל תפוח אדמה כזה לצלחת, חוצים את חלקו העליון עם סכין, מפזרים מעט מלח על תוכנו ומועכים </span></p> <p><span>קלות במזלג את הפנים.</span><br /><span>מסדרים כמות נאה של מלית על תפוח האדמה ומגישים.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121897.jpg" border="0" alt="" /></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121889.jpg" border="0" alt="" /></p> <p><strong><br />מלית צ'ילי קון קרנה</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121893.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים:</strong></p> <p>1/2 קילו בשר בקר טחון</p> <p>1 פחית שימורים של שעועית לבנה ברוטב</p> <p>1 פחית שימורים של שעועית חומה ברוטב</p> <p>(הערה למשקיעים &ndash; כן. אפשר לבשל שעועית לבד ולהשתמש אבל לדעתי זה יוצא טעים יותר עם השעועית הזו. משהו ברוטב כנראה)</p> <p>1 בצל קצוץ</p> <p>1 פלפל אדום חתוך לקוביות</p> <p>1 פלפל צ'ילי ירוק מנוקה מגרעינים וחתוך לקוביות</p> <p>2 כפות רוטב צ'ילי חריף</p> <p>1 כף פפריקה אדומה מתוקה בשמן</p> <p>מלח לפי הטעם</p> <p>1/2 כוס רסק עגבניות</p> <p>1/2 כוס מים רותחים</p> <p>שמן לטיגון</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121898.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>מחממים במחבת גבוהה ורחבה מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.</p> <p>מוסיפים את הפלפלים ומטגנים מספר דקות נוספות.</p> <p>מוסיפים את הבשר הטחון, את הפפריקה והמלח, ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו. (הביטו בתמונה וקבלו רעיון איך לפורר בקלות את הבשר בזמן הטיגון)</p> <p>מעבירים חצי מכמות השעועית שבכל פחית לצלחת ומועכים אותן עם ממחה.</p> <p>מוסיפים את השעועית המעוכה ואת יתרת השעועית עם כל הרוטב לתוך המחבת.</p> <p>מוסיפים את רסק העגבניות, רוטב הצ'ילי והמים ומביאים לרתיחה.</p> <p>מתקנים מלח ומבשלים על אש בינונית עם מכסה סגור כארבעים דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>מלית סלט עוף ומיונז בקארי</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121890.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים:</strong></p> <p>500 גרם חזה עוף טרי (ניתן להמיר בשאריות של עוף מבושל ואז לוותר על אבקת המרק והמים שבהמשך)</p> <p>1 כף אבקת מרק בטעם עוף</p> <p>מים לבישול</p> <p>4 ביצים קשות</p> <p>1 כוס מיונז</p> <p>1 כף חומץ</p> <p>2 כפות עירית קצוצה</p> <p>1 כפית קארי</p> <p>1/2 כפית כורכום</p> <p>1/2 כפית פלפל שחור</p> <p>מלח לפי הטעם</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121894.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>מכניסים את חזה העוף לתוך סיר וממלאים במים עד לכיסוי. מוסיפים את אבקת המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים כמה דקות עד שחזה העוף מלבין ובבדיקה עם סכין אנו מוודאים שהוא מוכן היטב מבפנים.</p> <p>מעבירים את חזה העוף ואת הביצים הקשות למעבד מזון עם להב פלדה וקוצצים כמה שניות עד שמתקבלת תערובת פירורית.</p> <p>מעבירים לקערה ומוסיפים את המיונז, החומץ, העירית והתבלינים.</p> <p>מערבבים היטב.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>מלית פטריות בשמנת</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121892.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>החומרים:</strong></p> <p>25 גרם חמאה</p> <p>2 שיני שום כתוש</p> <p>סלסלת פטריות שמפניון שטופות ופרוסות</p> <p>1 כף אבקת מרק פטריות</p> <p>1 שמנת מתוקה</p> <p>1/4 כפית אגוז מוסקט</p> <p>חצי כפית מלח</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121891.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים כדקה את השום הכתוש.</p> <p>מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן כחמש דקות נוספות.</p> <p>מוסיפים את אבקת המרק ומערבבים, ומיד מוסיפים את השמנת המתוקה והתבלינים.</p> <p>מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.</p> <p>ברגע שהרוטב מסמיך יש לכבות את האש.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אז&hellip; חג בעומר שמח לכולם, ולא לשכוח לחזור ולספר לי איך יצאו לכם הקרטושקס שלי&hellip;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27121896.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p></div>Wed, 24 Apr 2013 19:14:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13756125http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13756125http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13752143<div align="right" dir="rtl"><p dir="rtl">ביום סגרירי שכזה, קצת אחרי חגיגת הבשרים של יום העצמאות, ורגע לפני מתקפת הגבינות שמצפה לנו לקראת חג השבועות, </p> <p dir="rtl">אין יותר מתאים מלפנק את המשפחה במתכון קליל שכל כולו הוא כיף&nbsp; אחד גדול. לאחר תקופה עמוסת חגים וחגיגות,</p> <p dir="rtl">&nbsp;מה צריך יותר מעבודה של דקות ספורות שתכנס את כל המשפחה סביב מאפה ריחני הטומן בחובו מלית נפלאה ויזכיר </p> <p dir="rtl">בכל ביס כי אין כמו פשטות כנוסחה לאושר גדול?</p> <p dir="rtl">אי לכך, גבירותיי ורבותיי, קבלו את ה- צ'וקור.</p> <p dir="rtl">הצ'וקור הוא שבלול בצק ענק מהמטבח הבלקני, אשר ניתן להכין מבצק עלים, מבצק פילאס או מפילו.</p> <p dir="rtl">&nbsp;במקרה הזה&nbsp; החלטתי להשתמש בבצק עלים על בסיס חמאה והייתי מאד מרוצה מהתוצאה. הבצק עמיד, ידידותי למשתמש, </p> <p dir="rtl">והופך את העבודה למהנה עד מאד. את הצ'וקור, בשונה מבורקס, מכינים כשבלול בתוך שבלול עד שמגיעים לגודל הרצוי. </p> <p dir="rtl">חבילה אחת של בצק עלים מביאה אותנו לשבלול בגודל של תבנית 26 כך שהגודל הוא משפחתי בהחלט.</p> <p dir="rtl">הכיף הגדול במאפה הזה, הוא שניתן להכין אותו בכל פעם במלית אחרת ולקבל בכל פעם מאפה חדש.</p> <p dir="rtl">&nbsp;את הצ'וקור ניתן לאכול בעזרת הידיים על ידי תלישת הבצק לכל אורכו עד שמגיעים ללב (שכולם רבים עליו)</p> <p dir="rtl">&nbsp;או פשוט לחתוך למשולשים, ממש כמו פיצה, ולהגיש.</p> <p dir="rtl">אז זה מה שיש לנו היום. בצק אחד, שלוש מליות נפלאות, ואתכם. רוצו להכין.</p> <p dir="rtl"><br /><img style="width: 497px; height: 373px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110046.JPG" border="0" alt="" /><br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים ודרך הכנת השבלול: נכון לכל אחת מהמליות.</span></strong></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">1 חבילה של בצק עלים קפוא על בסיס חמאה מופשר לפי ההוראות שעל גבי האריזה</p> <p dir="rtl">1 חלמון ביצה מעורבב עם כף מים</p> <p dir="rtl">שומשום /&nbsp; שומשום שחור / קצח </p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מוציאים את הבצק מהאריזה ופורסים אותו על השיש על גבי הנילון שעוטף אותו וחוצים אותו לאורכו, </p> <p dir="rtl">כך שאנו מקבלים שני חצאי בצק.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מפזרים מעט קמח על הבצק ומרדדים עוד קצת בעזרת מערוך.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><img style="width: 404px; height: 404px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110044.jpg" border="0" alt="" /></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><img style="width: 404px; height: 404px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110043.jpg" border="0" alt="" /></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מניחים חצי מכמות המלית לכל אורך הבצק ומגלגלים לגליל ארוך.</p> <p dir="rtl">כשהגליל מוכן יש להניח עליו את כפות הידיים משני הצדדים ולגלגל בעדינות תוך כדי שמותחים את הגליל</p> <p dir="rtl">&nbsp;עוד ועוד עד שכמעט יכפיל את אורכו.</p> <p dir="rtl">מגלגלים כלפי פנימה לשבלול ומניחים בתבנית התנור על גבי נייר אפיה.</p> <p dir="rtl">חוזרים על אותה הפעולה עם החצי השני של הבצק. </p> <p dir="rtl">לאחר שיש לנו גליל ארוך נוסף, מניחים את קצהו ממש ליד הקצה שמסיים את השבלול הראשון וממשיכים</p> <p dir="rtl">&nbsp;ללפף אותו מסביב לשבלול. מהדקים את קצהו בעזרת האצבעות.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מורחים את השבלול בתערובת הביצה ומפזרים שומשום, שומשום שחור או קצח.</p> <p dir="rtl">אופים בחום של 170 מעלות.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">המליות:</span></strong></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">הקלאסית</span></strong></p> <p dir="rtl"><strong>מלית ארבע גבינות ועגבניות מיובשיות</strong></p> <p dir="rtl"><strong>&nbsp;</strong></p> <p dir="rtl"><img style="width: 439px; height: 329px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110039.JPG" border="0" alt="" /></p> <p dir="rtl"><strong>&nbsp;</strong></p> <p dir="rtl"><strong>החומרים:</strong></p> <p dir="rtl">100 גרם גבינה בולגרית</p> <p dir="rtl">חצי מיכל קוטג'</p> <p dir="rtl">250 גרם גבינה כחושה לאפיה</p> <p dir="rtl">50 גרם גבינה צהובה מגוררת</p> <p dir="rtl">1 ביצה</p> <p dir="rtl">מלח </p> <p dir="rtl">חצי כוס מחית עגבניות מיובשות</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong>ההכנה:</strong></p> <p dir="rtl">לשים את כל החומרים עם הידיים. טועמים ומוסיפים מלח באם יש צורך.</p> <p dir="rtl">מניחים את המלית על הבצק בהתאם להוראות שלמעלה ומעליו מורחים ממחית העגבניות המיובשות.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">המפתיעה</span></strong></p> <p dir="rtl"><strong>מלית פירה תפוחי אדמה ותרד</strong></p> <p dir="rtl"><strong>&nbsp;</strong></p> <p dir="rtl"><img style="width: 466px; height: 350px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110041.JPG" border="0" alt="" /></p> <p dir="rtl"><strong>&nbsp;</strong></p> <p dir="rtl"><strong>החומרים:</strong></p> <p dir="rtl">2 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים</p> <p dir="rtl">200 גרם מדליוני תרד קפואים </p> <p dir="rtl">25 גרם חמאה</p> <p dir="rtl">2 כפות שמן</p> <p dir="rtl">1 בצל קצוץ</p> <p dir="rtl">חצי כפית אגוז מוסקט</p> <p dir="rtl">חצי כפית פלפל שחור</p> <p dir="rtl">מלח</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong>ההכנה:</strong></p> <p dir="rtl">מילה על מדליוני התרד &ndash; ניתן לקנות אריזה של מדליוני תרד קפואים ואנו נשתמש אמנם בחלק ממנה</p> <p dir="rtl">&nbsp;אך תכולתה תוכל לשמש אותנו להעשרת רטבים, קציצות ועוד.</p> <p dir="rtl">מדובר בתרד טחון מוקפא שאין לבשל כמו ירקות קפואים רגילים. שימו לב. </p> <p dir="rtl">ממיסים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את מדליוני התרד ומערבבים עד שהמדליונים מופשרים והופכים למחית.</p> <p dir="rtl">מוסיפים את התרד ואת כל שאר המוצרים לכלי ומועכים בעזרת ממחה לפירה אחיד.</p> <p dir="rtl">טועמים ומתקנים מלח באם צריך.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">טעמי הבלקן</span></strong></p> <p dir="rtl"><strong>מלית חצילים וגבינת פטה</strong></p> <p dir="rtl"><strong>&nbsp;</strong></p> <p dir="rtl"><img style="width: 365px; height: 274px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27110040.JPG" border="0" alt="" /></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">200 &nbsp;גרם חציל שרוף מעוך (אפשר קנוי. כן זה מהסלטים)</p> <p dir="rtl">100 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות</p> <p dir="rtl">1 חלמון</p> <p dir="rtl">1 כף קמח</p> <p dir="rtl">מלח</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מערבבים את החציל המעוך עם החלמון, הקמח והמלח.</p> <p dir="rtl">&nbsp;מערבבים בעדינות עם קוביות הגבינה שלא תישברנה.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;&nbsp;</p></div>Sun, 21 Apr 2013 07:21:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13752143http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13752143http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13746541<div align="right" dir="rtl"><p>את המתכון הזה הכנתי בסדנאות המטבח התורכי והוא הפך להיות להיט ואורח של קבע בבתים רבים.</p> <p>והנה, הגיע הזמן גם לשתף אתכם, קוראיי היקרים.</p> <p>קבלו מתכון משגע לפלפלים אדומים ממולאים, שנקראים אצלנו - פיפירושקס. </p> <p>ההכנה היא ממש לא כפי שאתם מכירים פלפלים ממולאים אלא בצורה של קליית הפלפלים מראש, בישול המלית מראש</p> <p>ואז מילוי ואפיה בתנור מה שיוצר סוג של מאפה שבתוכו כל אחד טומן את הכף שלו ולוקח חתיכה.</p> <p>ממממ...... עונג של טעמים.</p> <p>תהנו חברים שלי.</p> <p><br /><img style="width: 374px; height: 280px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27094401.JPG" border="0" alt="" /><br /></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;"></span></strong></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;"></span></strong></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;"></span></strong></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;"></span></strong></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים:</span></strong></p> <p dir="rtl"><span style="text-decoration: underline;"></span></p> <p dir="rtl">5 פלפלים אדומים</p> <p dir="rtl">1 כוס אורז</p> <p dir="rtl">1.5 כוסות מים</p> <p dir="rtl">250 גרם בשר טחון</p> <p dir="rtl">1 בצל קצוץ</p> <p dir="rtl">מלח</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;">לרוטב:</span></strong></p> <p dir="rtl"><strong><span style="text-decoration: underline;"></span></strong></p> <p dir="rtl">4 כפות רסק עגבניות</p> <p dir="rtl">2 כוסות מים</p> <p dir="rtl">1 כף פפריקה אדומה מתוקה</p> <p dir="rtl">1 כף אבקת מרק עוף מחומרים טבעיים</p> <p dir="rtl">מלח</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p><br /><img style="width: 374px; height: 280px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27094402.JPG" border="0" alt="" /><br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;<strong><span style="text-decoration: underline;">ההכנה:</span></strong></p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">קולים בגריל את הפלפלים וקולפים אותם בזהירות. מוציאים את הליבה.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שנסגר.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מוסיפים את האורז וכוס וחצי מים ומעט מלח ומרתיחים.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז מוכן עם מכסה סגור.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">פורסים את רצועות הפלפלים וממלאים באורז.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מגלגלים ומניחים בכלי שמתאים לתנור.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">מערבבים את חמרי הרוטב ושופכים מעל הפלפלים.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">סוגרים בנייר כסף ואופים בתנור כחצי שעה בחום גבוה.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl"><br /><img style="width: 365px; height: 274px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27094413.JPG" border="0" alt="" /><br /><br /><img style="width: 433px; height: 356px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27094414.jpg" border="0" alt="" /><br /></p> <p dir="rtl"><span style="text-decoration: underline;"></span></p></div>Tue, 16 Apr 2013 20:30:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13746541http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13746541http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13737964<div align="right" dir="rtl"><p>עוד לא הספקנו להתאושש מפסח והנה כבר מתקרב אלינו בצעדי ענק יום העצמאות. </p> <p>יום הולדתה ה-65 של מדינתנו הקטנה ייתן לכולנו שוב סיבה מצוינת לצאת אל הגנים, לערוך שולחנות בחצרות, </p> <p>להפשיל שרוולים ולהתחיל לנפנף.</p> <p>כי אין יותר ישראלי מזה. אין יותר הרגשה של ביחד מאשר ריח המנגלים הנישא באוויר וממלא את </p> <p>הנחיריים באלף ואחד ניחוחות. עזבו אתכם מהשמש הקופחת על הראש, מהעשן הנישא באוויר </p> <p>והשורף בעיניים, הלאה מכאן צפיפות ופקקים ומכוניות עמוסות בילדים מצווחים במושב האחורי. </p> <p>אין כמו ביס מחתיכת בשר עסיסית בשביל לשכוח את כל אלה, ולחזור הביתה עייפים אך מרוצים,</p> <p> כולל הבטחה שזו היתה הפעם האחרונה שיוצאים לטבע ביום העצמאות. כן, בדיוק כמו בשנה שעברה.</p> <p>ומה בכל זאת השתנה לנו השנה? השנה החלטתי לגוון. השנה החלטתי שבנוסף לכיבוד המסורתי שיוגש</p> <p> על שולחן הפיקניק שלנו, אגיש גם מבחר של סלטים שאותם אכין - על האש. כן, כן. בנוסף לבשרים</p> <p> שאניח על המנגל, אניח גם מבחר של ירקות שיהפכו בן רגע לסלטים נפלאים, ומבחר של פירות טרופיים </p> <p>שיהפכו לקינוח טעים ומרענן עם רוטב משגע ופקאן סיני. תאמינו לי, אלה יוכתרו בן רגע לכוכבים הראשיים </p> <p>של הארוחה, וישדרגו נפלאות את שולחן הפיקניק שלכם.</p> <p>סלטים צלויים על האש זה רעיון נהדר, קל ומהיר להכנה, וגם פתרון נפלא לצמחוניים ולמי שמחפש</p> <p> בכל זאת משהו קצת שונה מפיתה וחומוס ליד הסטייק שלו.</p> <p>אני ממליצה לקלף ולחתוך את כל הירקות והפירות שאנו עתידים להניח על האש, מראש, לאטום בכלים </p> <p>או בניילון נצמד, וכך, כל שיהיה עליכם לעשות זה רק להניח על האש ללא התעסקות מיותרת תוך כדי הארוחה.</p> <p>מניחים על המנגל כמה דקות לפני שמתחילים להכין את הבשרים ועד שהבשר מוכן חותכים ומגישים.</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066849.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">סלט פורטבלו ושומר בטחינה</span></strong></p> <p>שומר הוא ירק שאני פחות אוהבת במצבו הטרי אך כשהוא ניצלה על האש ובמיוחד בקומבינציה הטעימה של הסלט הזה, </p> <p>הופך להיות מעדן.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066883.jpg" border="0" alt="" />&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים:</span></strong></p> <p>1 שומר פרוס לאורכו</p> <p>מארז פטריות פורטבלו ענקיות (יש שם בערך 4-5 פטריות)</p> <p>טחינה מוכנה (חצי כוס טחינה מעורבבת עם חצי כוס מים קצת לימון ומלח, ושן שום כתוש)</p> <p>מיץ מחצי לימון</p> <p>כף שמן זית</p> <p>מלח</p> <p>אופציה - מעט קשיו</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066881.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066882.jpg" border="0" alt="" />&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">ההכנה:</span></strong></p> <p>צולים את הירקות על האש עד שהם מתחילים להתרכך והשומר מתחיל להיחרך בקצותיו.</p> <p>חותכים את הירקות לקוביות, מתבלים בלימון, מלח ושמן זית. מניחים בצלחת הגשה ומזליפים טחינה. </p> <p>ניתן לעטר באגוזי קשיו.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066884.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">בייבי ארטישוק צלויים על האש</span></strong></p> <p>ניתן למצוא היום מארזים של בייבי ארטישוק. קטנטנים וחמדמדים ולא זקוקים לשום טיפול יסודי. </p> <p>פשוט חוצים באמצע וצולים.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066850.jpg" border="0" alt="" />&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים</span></strong>:</p> <p>מארז בייבי ארטישוק</p> <p>לימון</p> <p>שמן זית</p> <p>מלח גס</p> <p>פלפל גרוס</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066852.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">ההכנה</span></strong>:</p> <p>שוטפים היטב את הבייבי ארטישוק וחוצים אותם לאורכם. אם חוצים מראש אז יש צורך לטפטף עליהם מעט לימון </p> <p>ולאטום בניילון נצמד פן ישחירו.</p> <p>צולים על המנגל עד לריכוך ותחילת חריכה.</p> <p>מסדרים על צלחת הגשה, מזליפים שמן זית בנדיבות, סוחטים מעט מיץ לימון ובוזקים מלח גס ופלפל גרוס טרי.</p> <p>קולפים את החלק העליון של הארטישוק וזוללים את חלקו התחתון והרך והכל כך טעים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;<img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066851.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">לקינוח מרענן ופרווה:</span></strong></p> <p>פלטת פירות טרופיים ברוטב אקזוטי</p> <p>צלחת יפיפיה וטעימה שלא תוכלו לחכות כבר לסוף הארוחה בכדי לאכול. צולים את הפירות ומניחים בשכבות בצלחת הגשה, </p> <p>כאשר בין השכבות מזליפים מהרוטב הנפלא.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;<img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066857.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">החומרים:</span></strong></p> <p>אננס טרי</p> <p>פפאיה</p> <p>3 קרמבולה</p> <p>1 בננה</p> <p>1/2 כוס קרם קוקוס</p> <p>1 כף טחינה</p> <p>1 כף סילאן</p> <p>1 כפית סוכר</p> <p>פקאן סיני</p> <p>שיפודים</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066853.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">ההכנה:</span></strong></p> <p>את הרוטב מכינים מראש ושומרים בצנצנת אטומה.</p> <p>מבשלים יחד את קרם הקוקוס, הטחינה, הסילאן והסוכר. </p> <p>מביאים לרתיחה ומכבים את האש. הרוטב טעים חם או קר. לבחירתכם.</p> <p>קולפים את הפירות:</p> <p>את האננס חותכים לרצועות לרוחבו וכך קל יותר לקלף כל חלק בנפרד.</p> <p>את הפפאיה חותכים ומקלפים באותה הדרך, ומסירים את הגרעינים תחת מים.</p> <p>את הקראמבולה והבננה חותכים לאורכן ומשפדים.</p> <p>צולים את הפירות על האש ומסדרים בצלחת הגשה כאשר בין שכבה לשכבה מזליפים מהרוטב. </p> <p>מעל הכל מפזרים פקאן סיני.</p> <p>אוכלים עם הידיים.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="width: 548px; height: 411px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27067638.jpg" border="0" alt="" /><br /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066854.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/00/97/72/729700/posts/27066858.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p></div>Tue, 09 Apr 2013 21:36:00 +0200nobody@israblog.co.il (מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=729700&blogcode=13737964http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=729700&blog=13737964