http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060heCopyright 2013 חיה אילונה דר. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/60/60/68/686060/misc/26370266.JPGhttp://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13787520<div align="right" dir="rtl">אצלי אוהבים לחמניות מסוגים שונים, מבצקים כפריים, בצקי גבינה, בצקי חלות קליליםובמליות שונות. היום הנכם מוזמנים לאחת הגירסאות המוצלחות והטעימות של בצק קליל במלית עסיסית, עם טונה ופלפלים קלויים. למי שאינו אוהב טונה יש אפשרויות מילוי שונות כגון: פסטו, עגבניות מיובשות, חצילים קלויים ועוד . <img style="height: 263px; width: 350px;" src="http:</div>Tue, 21 May 2013 09:03:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13787520http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13787520http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13781524<div align="right" dir="rtl">רגע קט אחרי סערת הגבינות שתקפה אותנו בימים האחרונים, מגיעים רגעי התיקון הנדרשים של משהו אחר והפעם אצלי זה עוף זהוב ועסיסי מטוגן ומבושל ארוכות ומוגש לתפארת על מצע קוסקוס מתובל וטעים. השתמשתי בקוסקוס מלא ויצא טעים להפליא, מומלץ. ניתן להכין את הקוסקוס בצבעו הטבעי הלבן, או למי שאוהב ניתן להוסיף קורט כורכום לקבלת קוסקוס צהוב. עוף שחום על מצע קוסקוס מתובל 4 מנות <span style="font-siz</div>Thu, 16 May 2013 10:08:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13781524http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13781524http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13777798<div align="right" dir="rtl">בצק עלים במלית מלוחה , חם מהתנור הוא פשוט עונג לחך, ההתפצפצות של הבצק והמלית הטעימה יוצרים את המיוחדות של בצק זה. הפעם השתמשתי בבצק פילאס שהוא דק יותר והחלטתי לקלוע את הבצק כצמה, התוצאה מאוד יפה ומושכת עין. במלית רשמתי אופציות שונות לגבינה, בחרו מה שיש לכם או מה שאתם אוהבים. טיפ: חשוב לעבוד עם בצק עלים כשהוא קר, לשימוש יש להוציא מהמקפיא ולהפשיר לילה במקרר. מקלעת בצק פילאס במלית פטריות 7 מנות/ רולד</div>Mon, 13 May 2013 10:26:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13777798http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13777798http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13776866<div align="right" dir="rtl">אני מודה שאני מקבלת המון הזמנות לאירועים שונים על מנת לסקרם ולרוב אינני הולכת, מפאת קוצר זמן או חוסר עניין, מאך כאשר קיבלתי הזמנה להתארח באסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה ברור ששמחתי ואישרתי, עניין אותי לפגוש את אסטלה עליה קראת ושמעתי לא מעט ולקראת שבועות עניין אותי אם אלמד משהו חדש בנושא עוגות הגבינה ואוכל לשתף אתכם.המקום מפעיל שני בתי ספר קולינאריים: אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה שם נערכים קורסים מקצועיים בתחומי הקונדיטוריה, לחמים ושוקולדולשם מגיעים קונדיטורים לקורסים מתקדמים וחסרי נסיון מגיעים לקורסים המתאימים להם.אסטלה התגלתה כבעלת חוש הומור בולט בו היא השתמשה תוך כדי הדגמת נושא הסדנא: עוגות גבינה והכינה 3 סוגים: עוגת קרם פרש קרה, עוגה אפוייה קלאסית ושטרודל מבצק מתוח.שמחתי לראות את שלבי הבצק המתוח שהוא הינו הבצק המקורי להכנת שטרודל ובסדנא לא מילאנו בגבינה אלא בתפוחים.מצרפת תמונות מהתוצרים וכן בסוף אתן את המתכון של אסטלה לעוגת גבינה אפוייה מוצלחת ולכן המתכון במונחים של משקל ומושגי קונדיטוריה.מי שמעונין שיצטייד במשקל.אסטלה רואים את הנאתי מהמפגשלקט תוצרים מהסדנא</div>Sun, 12 May 2013 15:11:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13776866http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13776866http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13772819<div align="right" dir="rtl">פשטידה כה קלה להכנה ועם זאת התוצאה כה טעימה, המרכיבים המפתיעים הם שעושים את הטעם ומדובר על השילוב של החצילים הקלויים אותם ניתן לקנות בקופסא עם הגבינה המלוחה והשקדים הפריכים מעל. מנה נהדרת אותה ניתן להגיש עם סלט רענן ונוכל להנות מארוחה טעימה וכמובן שניתן להגישה בשולחן אירוח חלבי. בוחשים יוצקים מפזרים ולתנור והופ כבר מוכן פשטידת חצילים קלויים וגבינות תבנית אינגליש קייק ממתכת 30*10 המצרכים:<</div>Wed, 08 May 2013 23:41:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13772819http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13772819http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13770811<div align="right" dir="rtl">מפנטזים על חופשה בארצינו ? כעת ניתן לממש, כל שתצטרכו זה להעלות מתכון חלבי שהכנתם+צילום מקורי, בקבוצת הפייסבוק שלי: יופי במטבחהיכנסו לקישור, שתפו ואולי תזכו, אז למה אתם מחכים? אני מאוד אוהבת לימון ולשלבו במאכלים שונים ובקינוחים העדיפות הראשונה בעיני. אם עלי לבחור גלידה, בוחרת תחילה את הוניל ואחריו את טעמי הפירות החמוצים. וכך לקראת שבועות נולד רעיון העוגה הזו. אני מכינה עוגות מוס גבינה שונות והפעם החלטתי לשלב קרם לימון בתוך העוגה וכך להנות משני העולמות, גם מוס גבינה ענני קליל וגם להיפגש בטעם חמצמץ מפתיע המסתתר בפנים בצורת קרם לימון. בקרם הלימון יש סירופ תירס המשמש כעיבוי , כתחליף ניתן להשתמש בדבש אך הוא יעבה פחות את הקרם. את העוגה ניתן להגיש קפואה ואז נקבל טעם מיוחד של גלידה, או לאחסן במקרר ואז מקבלים את המירקם המוסי קליל. את הקישוט תוכלו להכין כפי שתרצו ואין חובה להשתמש בקצפת, אך היא נותנת מגע מושלם יותר לכיסוי. שלב הבסיס סירופ התירס למלית קרם הלימון קרם הלימון <img style="width: 350px; height: 263px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/60/60/68/686</div>Tue, 07 May 2013 09:25:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13770811http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13770811http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13768538<div align="right" dir="rtl">אני חייבת תמיד לאכול סלט בארוחה , לא יודעת כך התרגלתי, ללא סלט הארוחה אינה מושלמת בעיניי. מין סוג של איזון רענן מול יתר המאכלים. הפעם היו ברשותי ראש חסה אמריקאית עגולה רעננה, רוקפור טעים של משק יעקובס, שפע אגסים ומכאן החלטתי להכין סלט עם המרכיבים הללו משום שמניסיון השילוב ביניהם נהדר. הוספתי עוד מספר מרכיבים שהיו ברשותי והתאימו לי להכנת סלט זה. השתמשתי בסומק לתיבול , זהו תבלין המוכר במטבח הערבי, מכירים את הצבע הסגלגל על הבצל בשווארמה? אז זה הוא. אני אוהבת להשתמש בו בעיקר על שום הצבע היפה שהוא נותן ויש לו טעם מעט חמצמץ. אך למה ממתינים? סלט חסה רוקפור אגסים המצרכים: חסה אמריקאית קטנה 3 אגסים בינוניים קלופים ראש שומר מיץ וגרד מחצי לימון 3 כפות שמן תירס</spa</div>Sun, 05 May 2013 09:33:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13768538http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13768538http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13764871<div align="right" dir="rtl">לעוגת גבינה קרה יש מספר יתרונות. היא טעימה בצורה בלתי רגילה,יפה מאוד לכן הולמת במיוחד להכנה לאירועים חגיגיים. הפעם בנוסף לקישוטי הפירות הוספתי שבבי שקדים מקורמלים בחמאה, דבר שהוסיף לטעם. עוגה המתאימה לאירוח שולחן שבועות ובכלל לכל השנה, אישית העוגה הוכנה למישהו שאהבתי ליום הולדתו. עוגת גבינה קרה פירות ושקדים זהובים</</div>Thu, 02 May 2013 09:06:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13764871http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13764871http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13762666<div align="right" dir="rtl">כדורוני הקוקטייל הללו מלווים אותי כמעט תמיד באירוחים חלביים. באורח קבוע האורחים מתלהבים ולא משאירים פירור מהם. ניתן להגישם באירוחים המבוססים על מנות ביס ואז בעצם כל המנות קטנות ומותאמות להגשה ללא צלחות או שמגישים אותם כתוספת לארוחה חלבית. כמובן שכדורוני הגבינה מתאימים לאירוח שולחן שבועות.מומלץ להכין מראש כמות כפולה ולהקפיא.השחקנים במגרשהבצק לאחר בחישתוהכדורונים לפני האפייההכדורונים אפויים<span style="fo</div>Tue, 30 Apr 2013 09:25:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13762666http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13762666http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13756710<div align="right" dir="rtl">טיגון כרשה בחמאה מניב טעם נפלא ולכן החלטתי להכין קיש כרשה ואכן הטעם לא הכזיב. השילוב של הבצק הפריך ומעליו המלית של הכרשה המטוגנת בחמאה ומעל רוטב רויאל משמנת מתוקה כמובן , צריך להכין ולטעום כדי לחוש ולהבין את הטעם הנפלא. בבצק לקיש לא השתמשתי כלל בביצים דבר שלרוב אמור להיות בין המרכיבים , מצאתי תחליפים וקיבלתי תוצר נהדר. <img style="width: 350px; height: 263px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/60/6</div>Thu, 25 Apr 2013 08:45:00 +0200haya20040@walla.com (חיה אילונה דר)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=686060&blogcode=13756710http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=686060&blog=13756710