http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265לראות את התמונה הקטנהheCopyright 2013 michaly. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265http://f.nanafiles.co.il/upload/82005/IsraBlog/3265/misc/3371359.JPGhttp://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12205946<div align="right" dir="rtl"><p>אחד הדברים הראשונים שהוא אמר לי בתחילת הקשר שלנו זה שהוא לא אוהב פקאנים. מה לא אוהב? שונא עד עמקי נשמתו. הוידוי הזה מייד גרם לי לתהות האם בכלל יש עתיד לקשר הזה, כי לא רק שאני כן אוהבת פקאנים - מה זה אוהבת? מתה עליהם - אלא שאפילו גדלתי בצלו של עץ פקאן אחד שנתן פרי פעם בשנתיים, ודי נעלבתי בשבילו.</p> <p>&nbsp;</p> <p>ואז, כשאמא שלו הביאה לנו שקית של שקדים מסוכרים, היה לי ברור מייד מה אני הולכת לעשות - פאי פקאן בלי פקאן. כלומר עם שקדים. גיגול מהיר העלה את <a class="blog" href="http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1395612&amp;r=1" target="_blank">המתכון הנבחר</a> שעליו אאלתר. בעיקר בגלל שמדובר במתכון של רוני ונציה, שהיא הקונדיטורית האהובה עליי. בגלל שהשתמשתי בשקדים מסוכרים, ויתרתי על הסוכר במילוי, את סירופ התירס החלפתי במייפל וכן הוספתי מעט קינמון ותמצית שקדים. אם היה לי מרציפן גולמי לפורר על הבצק זה אפילו היה יותר טוב, אבל גם ככה יצא מהמם. </p> <p>&nbsp;</p> <p>אה, ועוד דבר: למרות מה שנכתב, הכמות פה מספיקה לתבנית של 26-27. לתבנית של 24 זה היה יותר מדי ונאלצתי להכין עוד פאי בתבנית פאי חד פעמית שבמקרה היתה לי. ולהלן המתכון המאולתר השלם:</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>רכיבים לבצק:</strong></p> <p>2 כוסות קמח</p> <p>שליש כוס אבקת סוכר</p> <p>175 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות</p> <p>1 חלמון</p> <p>3 כפות מים קרים</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>רכיבים למלית:</strong></p> <p>45 גר' חמאה מומסת</p> <p>כוס ושליש סירופ מייפל</p> <p>1 ביצה</p> <p>3 חלמונים</p> <p>1 כף ברנדי/וויסקי/ליקר שקדים</p> <p>1 כפית וניל</p> <p>חצי כפית קינמון</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>רכיבים נוספים:</strong><br /></p> <p>200 גר' שקדים קצוצים</p> <p>250 גרם שקדים מסוכרים חתוכים לחצאים אם יש לכם סבלנות או קצוצים קלות אם לא</p> <p>אופציה: מרציפן גולמי מפורר<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>אופן ההכנה:</strong></p> <p>מערבבים את הקמח, הסוכר וקוביות החמאה עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את המים והחלמון וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת לבצק.</p> <p>מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית פאי משומנת (רצוי עם תחתית נשלפת) כולל השוליים כמובן. מכניסים את התבנית עם הבצק למקרר לחצי שעה לפחות.</p> <p>&nbsp;</p> <p>מוציאים את התבנית מהמקרר, מפזרים על הבצק שקדים קצוצים (אפשר בשלב הזה לפזר גם פירורי מרציפן גולמי) ועליהם את השקדים המסוכרים (לא סגורה לגמרי על הכמויות של השקדים. מה שכתוב פה זה קצת יותר ממה שאני השתמשתי בתבנית 24 שלי ואמור להספיק). </p> <p>&nbsp;</p> <p>מערבבים את כל חומרי המלית ושופכים מעל הכל.</p> <p>&nbsp;</p> <p>מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-45 דקות, עד שהמלית מתייצבת ושולי הבצק מזהיבים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אחרי שמוכן מתאפקים חזק, ולמרות הריח מחכים עד שיתקרר, כדי שהכל יתגבש יפה.</p> <p><br /><img style="width: 633px; height: 500px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/65/32/00/3265/posts/21518212.JPG" border="1" alt="" /><br /><em>והנה דוגמה לעוגה שגם עוד לא התקררה לגמרי וגם זה כל מה שנשאר ממנה</em><br /></p></div>Sat, 11 Dec 2010 13:38:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12205946http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=12205946http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12107240<div align="right" dir="rtl"><p>אני פה רק בשביל הריח. נכון שגם הטעם מעולה, אבל הריח של בצק שמרים בתנור הוא אחד הדברים הכי טובים בעולם.<br /><br />אז במסגרת ההתמכרות החדשה שלי לשמרים, הכנתי היום שבלולי קינמון, שאת המתכון המקורי שלהם מצאתי <a class="blog" href="http://lemonginger.blogspot.com/2008/11/november-viii.html" target="_blank">כאן</a>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>מובן שוויתרתי על הציפוי. יש גבול. גם ככה המתכון הזה מפוצץ בחמאה. אבל בשלב המילוי אילתרתי כהרגלי:<br /><br />אופציה ראשונה, בגלל שזה מיועד גם לילדים, עשיתי עם אבקת קקאו במקום קינמון.<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>אופציה שנייה עשיתי עם קינמון, אבל במקום למרוח את הבצק המרודד בחמאה, מרחתי אותו בשקדייה ונוסף על הסוכר והקינמון הוספתי גם שקדים טחונים.<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>אופציה שלישית דורשת לסור לחנויות כמו 4שף. שם קניתי שבבי קרמל ושבבי קוקוס קלוי, ערבבתי אותם יחד עם קצת סוכר וזה היה המילוי (+החמאה שמורחים בהתחלה)<br /><br />אין תמונות כי המצלמה בתיקון, אבל יצא מאוד יפה ושבלולי לתפארת.</p></div>Sun, 17 Oct 2010 21:25:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12107240http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=12107240http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12091262<div align="right" dir="rtl"><p>אתם בטח זוכרים שברבים ממתכוני העוגות שלי מופיעה תערובת תבלינים קבועה שכוללת קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט והל. לא הרבה אחרי שעברתי לרמת גן, התבלינאי שלי מרחוב הרצל (רביב, ונדמה לי שלחנות קוראים "בית התבלין") הכין לי תערובת. מכיוון שהיא היתה בת כמעט 200 גרם ובכל פעם השתמשתי מקסימום בכפית אחת, היא עוד לא נגמרה, אבל היה חשש גדול שאחרי שהיא תיגמר לא אוכל לשחזר אותה, כי לא זכרתי את הכמויות המדויקות.<br /><br />אבל בזמן מעבר הדירה התגלה אוצר: פתק שבו נרשמו הכמויות המקוריות. להלן הן לפניכם כדי שתוכלו להשתמש וכן שישאר לכך תיעוד לנצח. <br /><br />50 אחוז קינמון<br />25 אחוז פלפל אנגלי<br />12.5 אחוז הל<br />12.5 אחוז אגוז מוסקט<br />וקמצוץ ציפורן (לא חובה)<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>למרות שעכשיו כשאני חושבת על זה, אפשר לשנות קצת את היחסים ולהפוך את זה ל-20 פלפל אנגלי, 15 הל ו-15 מוסקט. לשיקולכם.<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>תהנו.</p> <p><br /><img style="width: 520px; height: 440px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/65/32/00/3265/posts/21124368.JPG" border="1" alt="" /><br /><br /></p></div>Sat, 09 Oct 2010 14:43:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12091262http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=12091262http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12051498<div align="right" dir="rtl"><p>אם יש משהו שתמיד אהבתי בכל מקומות העבודה שלי, אלה השיחות על אוכל. בכל מקום יש תמיד כמה בשלנים ובכל יום חמישי ו/או ראשון תמיד יש שיחות על אוכל. דווקא מקום העבודה הנוכחי קצת חלש בתחום הזה, אבל בקצה המסדרון יש חדר ובו יושבות בנות שאיתן אני יותר יכולה לנהל שיחות על מתכונים. אחת מנשות קצות המסדרון היא יעל, העורכת הגרפית של מגזין "את גורמה" (המצורף ל"את", כמובן). לפני כשבוע היא שאלה אותי אם אני אוהבת ומכינה ריבות וסיפרה לי על מתכון שהיא ניסתה מתוך הגיליון האחרון. טעמתי, התלהבתי ובאתי לשתף גם אתכם בחוויה.<br /><br />אז קודם כל לא מדובר בריבה אלא בצ'אטני. צ'אטני דלעת וצימוקים ליתר דיוק. להלן המתכון כפי שהופיע בעיתון (ומכיוון שתלשתי רק את העמוד הספציפי שלו, שהוא חלק מכמה מתכוני דלעת, אני לא יודעת למי מגיע קרדיט עליו, אבל אעדכן מחר) בתוספת הערות והארות שלי. ואגב, עשיתי אותו פעמיים, כי בפעם הראשונה, מסיבות עלומות כלשהן, לא הצליח לי. כלומר זה התבשל יותר&nbsp; מדי ועל אש גבוהה מדי ונהיה, אהם, מעט קשוח מדי. אבל כמו מי שנפל מסוס, מיהרתי לעשות עוד ניסיון, שהפעם כן הצליח (כלומר הפעם יצא קצת דליל, אבל אולי לילה במקרר ייצב אותו). בכל מקרה, בשבת אתן דוגמית לגיסתי ההודית, שאולי תעביר אותה לאמה, ואז אקבל אישור סופי האם הבאתי כבוד לעם ההודי.<br /><br /><strong>המצרכים:</strong><br /><br />חצי קילו דלעת כתובה ובשלה, נקייה מקליפה וגרעינים<br />2 כפות שמן<br />6 שיני שום פרוסות<br />1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ<br />1 כפית גרגירי כוסברה<br />2 תרמילי הל סדוקים<br />2 כפיות גדושות תערובת תבלינים גאראם מסאלה<br />1 כפית צ'ילי יבש גרוס גס (1)<br />חצי כוס צימוקים כהים גדולים<br />חצי קילו סוכר לבן<br />מיץ סחוט משני ליים או לימונים בינוניים (2)<br />1 כפית מלח (3)<br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong><br /><br />1. חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ.<br />2. מחממים את השמן בסיר שטוח בעל תחתית כבדה ומזהיבים קלות שום וג'ינג'ר. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים עוד דקה.<br />3. מוסיפים לסיר את הדלעת והצימוקים, מכסים בסוכר, יוצקים את מיץ הלימון ומוסיפים את המלח. מביאים לרתיחה בעדינות על להבה נמוכה מבלי לבחוש (4).<br />4. כשכל הסוכר נמס והמסה רותחת קלות, מגבירים את הלהבה למקסימום ובוחשים פעם אחת למיזוג הטעם. ממשיכים להרתיח עוד כעשרים דקות תוך בחישה עדינה מדי פעם כדי למנוע ידבקות ושריפת הצ'אטני בתחתית הסיר (5).<br />5. לאחר 20 דקות מעבירים את הצ'אטני בעודו חם לצנצנת מעוקרת ושומרים בקירור (6).<br /><br /><strong>הערות והארות:</strong><br /><br />1. כששמים כפית צ'ילי זה יוצא חריף. לא חרפרף, לא מעט חריף.&nbsp; חריף!!! ולכן, אם אתם לא לגמרי אוהבי חריף, מומלץ להסתפק בחצי כפית.<br />2. לפני סחיטת הלימונים גם גיררתי את קליפתם והוספתי גם את זה (עוד לא נולד המאכל שיש בו לימון וגרידת לימון לא הוסיפה לו).<br />3. מכיוון שאני מגלה סימנים של הנסיכה על העדשה בכל הקשור למלח בתבשילים/מאפים מתוקים, ומספיק שיהיה גרגר מלח אחד כדי שארגיש בו, ויתרתי על הסעיף הזה.<br />4. השלב הזה לוקח את הזמן שלו. לא להתייאש ולא לחשוב שצריך להוסיף עוד נוזלים. לי זה לקח 25 דקות, ואצלכם זה תלוי בסיר ובלהבה.<br />5. כאמור, בניסיון הראשון נשרף לי הסוכר יותר מדי ואחרי הקירור זה נהיה אבן, אז בפעם השנייה מלכתחילה הכל היה על להבה נמוכה יותר. אחרי 20 דקות זה עוד נראה נוזלי לגמרי, אז נתתי לזה עוד 5 דקות ואז הפסקתי מהפחד. מחר בבוקר נדע אם באמת יצא נוזלי מדי או שהקירור יצמיג את זה קצת. בכל מקרה עדיף נוזל על אבן.<br />6. מעולם לא עיקרתי צנצנת ולא הייתה לי כוונה להתחיל בזה עכשיו, אבל הצנצנת הייתה במדיח לפני כן.<br /><br />בתיאבון&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>עדכון 21.9:</strong></p> <p>הקרדיט למתכון מגיע לעופר מעוז, השף הראשי של בראף קייטרינג, וגם אחרי לילה במקרר זה עדיין דליל למדי, משהו שדומה לרוטב צ'ילי מתוק, אבל שמתי כמה טיפות על הבשר ואורז שלקחתי לעבודה ומדובר בשדרוג מעולה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img style="width: 752px; height: 500px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/65/32/00/3265/posts/21034283.JPG" border="1" alt="" /><br /><em>צילום: מיכאל זילברמן (ומי שיעשה שימוש בתמונה ללא רשות, ייתבע!)</em><br /></p></div>Mon, 20 Sep 2010 21:03:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=12051498http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=12051498http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11990641<div align="right" dir="rtl">"מפגש עם יצירתו של סרגיי דובלטוב הוא עונג צרוף לכל מי שאוהב ספרות רוסית וחוויה מתקנת לכל מי שחושש ממנה". כך נפתח הטקסט על הכריכה האחורית של הספר "<a target='newWin' class='blog' href="http://www.booknetshop.co.il/prodtxt.asp?id=51301&amp;perur=4">המזוודה</a>" (הוצ' אחוזת בית). אני שייכת לסוג הראשון. אני מאוד אוהבת את הסגנון הרוסי וההומור הרוסי, אבל יש לי מעט מאוד ניסיון בתחום, לכן גם לא הכרתי את דובלטוב, למרות שהכריכה האחורית ממשיכה ומספרת ש"דובלטוב, מגדולי הסופרים הרוסים במחצית השנייה של המאה ה-20, חיבר סאטירות שנונות, מלאות חיים - ובעיקר מצחיקות מאוד - על החיים תחת שלטון המגף הסובייטי. במרכזן עמדה מותו שלו: סופר מתוסכל אך גם מלא חמלה, שיצירותיו נאסרו לפרסום במולדתו".<br><br>הספר נפתח בפתח דבר בן תשעה עמודים, שכתבה סיון בסקין, המתרגמת של הספר. בסקין דווקא כן מכירה את דובלטוב. מכירה ואוהבת, והפתיחה שלה מלאה באהבה הזאת וגורמת לקורא להשתוקק כבר להתחיל לקרוא.<br><br>הספר מורכב משני רומנים שפרסם דובלטוב בזמן שחי בניו יורק, והבילד אפ המטורף שנעשה לו בפתיח לא קלקל לי את הקריאה. זאת אכן כתיבה רוסית משובחת עם הומור דק ומושחז. עם גיבור לא גיבור, חובב שתייה שרק רוצה שלא יציקו לו יותר מדי, ועם משפטים שיגרמו לכם לעצור ולקרוא אותם שוב בגלל יופיים.<br><br>הבעיה הגדולה של הספר היא שלקרוא אותו זאת עבודה. יש בו המון המון הערות שוליים (שגם אותן כתבה בסקין) שמבארות כל מיני מושגים ושמות שבלי להבין אותם אי אפשר להבין חלקים ניכרים מהסאטירה שבספר. אפשר ללמוד מזה הרבה, אבל קשה מאוד להכנס לסיפור, אם כל דקה צריכים להפסיק ולעבור לתחתית העמוד. יתכן שאפשר ליהנות במידה מספיקה מהספר גם בלי לקרוא אותן הערות, אבל אני לא הייתי מסוגלת להתעלם מהן.<br><br>חוץ מזה שאין לספר פרקים, וכמו שכתבתי בעבר, ספר בלי פרקים זאת בעיה עבורי. ולכן הייתי אומרת שאני ממליצה עליו לחובבי ספרות רוסית שלא סובלים מהפרעות קשב. מי שחושש מספרות רוסית מוטב לו שיתחיל עם ספר אחר. פשוט יותר.<br><br><br><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/65/32/00/3265/posts/20911355.jpg" style="width: 225px; height: 350px;" border="0"><br><br></div>Sat, 21 Aug 2010 10:04:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11990641http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11990641http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11980978<div align="right" dir="rtl"><P>כשאח שלי קיבל את הרשימה הקודמת (בכמה שעות איחור) הוא הביע תמיהה גדולה על כך שהצעתי את הדיסקים שלי לקהל הרחב במקום לתת לו הכל, אז הבטחתי שאתן לו את כל השאר. לא שיש לו מקום בבית ולא שאני חושבת שכל מה שיש לי מעניין אותו (איכשהו אני לא רואה אותו מתחיל להקשיב לחווה אלברשטיין), אבל בכל זאת נתתי לו את כל מה שנשאר, ואני מקווה שאת העודפים הוא ימסור.</P> <P>&nbsp;</P> <P>אבל מי שהזמין מהרשימה הראשונה ועוד לא בא לקחת - ראו הוזהרתם. מה שיישאר אצלי ביום ראשון הבא יחולק מחדש.</P> <P>&nbsp;</P> <P>ועדכון אריזה: ארזתי כבר 23 ארגזים. מי היה מאמין שהמטבח הקטן שלי יגזול כל כך הרבה ארגזים, ועוד לא סיימתי איתו. אני צריכה לחדש את אספקת הארגזים הריקים ואז אמשיך. התחזית: זה ייגמר בערך ב-30 ארגזים. 35 גג.</P></div>Mon, 16 Aug 2010 15:00:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11980978http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11980978http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11976371<div align="right" dir="rtl">בגלל שאני קוראת כל כך לאט וכל כך קשה לי להתרכז (אבל אחרי החגים אלך סופסוף לאבחון של הפרעות קשב. נראה מה ייצא מזה), יש לי שני טקסים שאני עושה לעצמי בזמן הקריאה.<br><br>קודם כל, כל פרק שאני מסיימת אני מרגישה ניצחון קטן. בגלל זה אני מאוד אוהבת ספרים עם פרקים קצרים ומתעבת ספרים נטולי פרקים. מה גם שבספרים נטולי פרקים אף פעם אי אפשר לדעת איפה להפסיק לקרוא. זה תמיד נראה לי באמצע, ומכיוון שאני לא קוראת כל יום, אחר כך אני גם צריכה להיזכר איפה הפסקתי.<br><br>הדבר השני שעוזר לי לצלוח את האתגר שבקריאה הוא לבדק בהתחלה כמה עמודים יש בספר, ואז לציין לעצמי בסיפוק איזה אחוז ממנו סיימתי. עכשיו, לדוגמה, אני בעמוד 56 מתוך 302, ככה שסיימתי בערך שישית ספר, שאותו התחלתי רק אתמול בלילה. לא רע מבחינתי.<br><br><br></div>Sat, 14 Aug 2010 08:40:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11976371http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11976371http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11972580<div align="right" dir="rtl"><P>אחרי הספרים הגיע תורם של הדיסקים. <A class=blog href="https://docs.google.com/document/pub?id=10bOqKP2WwX3i85PxS5Ltxi8nQJ8f2jGcG-l9oipNKCU" target=newWin>רשימה ראשונית</A> פורסמה כבר היום, וכבר לא נשאר ממנה הרבה. בגלל בעייה טכנית כלשהי, רוב האנשים לא רואים את הרשימה המעודכנת, אז הנה מה שנשאר:</P> <P>&nbsp;</P> <P>קורין אלאל (אוסף מצויין, לא מבינה אתכם)</P> <P>פסקול "ללכת עד הסוף"</P> <P>השלושרים</P> <P>רמי קליינשטיין - אהביני (גם דיסק מצוין)</P> <P>אנני לנוקס</P> <P>יוסי בנאי שר ז'אק ברל</P> <P>מיסה קריאולה</P> <P>אוסף שירי נחום היימן</P> <P>פסקול הבועה (אוחובסקי השקיע, לא תקשיבו?)</P></div>Thu, 12 Aug 2010 13:04:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11972580http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11972580http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11942250<div align="right" dir="rtl"><![if gte mso 9]><xml><w:worddocument><w:view></w:view><w:trackmoves><w:trackformatting><w:punctuationkerning><w:validateagainstschemas><w:donotpromoteqf><w:compatibility><w:breakwrappedtables><w:snaptogridincell><w:wraptextwithpunct><w:useasianbreakrules><w:dontgrowautofit><w:splitpgbreakandparamark><w:dontvertaligncellwithsp><w:dontbreakconstrainedforcedtables><w:dontvertalignintxbx><w:word11kerningpairs><m:mathpr><m:mathfont m:val="Cambria Math"><m:brkbin m:val="before"><m:brkbinsub m:val="&amp;amp;#45;-"><m:smallfrac m:val="off"><m:dispdef><m:lmargin m:val="0"><m:rmargin m:val="0"><m:defjc m:val="centerGroup"><xml><w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"><w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"><w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"><w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"><w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"><w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"><w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"><w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"><w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"><w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"><w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"><w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"><w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"><w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"><w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"><w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"><w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"><w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"><w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"><w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"><w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"><w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"><w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"><![endif]> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">דני ש. (<a target='newWin' target="newWin" class="blog" href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3925657,00.html">דניאל שיפנבאור</a>, מהרוגי התרסקות המסוק ברומניה) ואני נפגשנו לראשונה מתישהו ב-92' (כנראה. 18 שנה, לכו תזכרו). אני הייתי פקידת מבצעים ותיקה בטייסת של יסעורים והוא טייס חדש בטייסת. הקדימו את בואו השמועות עליו. אמרו שמגיע מישהו אנטיפת, לא נחמד, שצועק על פקידות. כך שלא בדיוק צהלתי לקראת בואו וקיבלתי אותו בחשדנות עוינת.<o:p></o:p></span></p><br><p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">תוך זמן קצר החשדנות התפוגגה. זה לא שהשמועות היו לגמרי מופרכות. דני (או שיפן, כמו שקראו לו בטייסת. כי שיפנבאור זה באמת קצת מוגזם) מעולם לא היה יקירן של בנות המבצעים. אבל איכשהו נוצר בינינו חיבור. "אחוות אנטיפתים", קראתי לזה. העניין הוא שהעבודה הייתה אצלו מעל הכל. הוא היה קפדן ורציני (ומתאים בול לקלישאת ה"דורש הרבה מעצמו ומאחרים") וברגע שהאנשים מולו עשו את עבודתם כמו שצריך, הם הרוויחו את הערכתו.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><o:p><br></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מהרגע שהתיידדנו זכיתי לגלות צדדים אחרים לגמרי שלו. איך מצוטט גיסו בידיעה שבקישור? "הוא שמר על ארשת חיצונית קשוחה, אך הוא היה אדם מאוד רגשן". בשיחות הארוכות שלנו הוא הרשה לעצמו לדבר גם על דברים אישיים.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><o:p><br></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">ויש את יעל. כשדני דיבר על יעל, אשתו, לא נותר דבר מהקשיחות שלו. ושוב אני נדרשת פה לקלישאות ותמיד נאמרות על אנשים רק אחרי מותם, וחבל שלא קודם. "אהבת חייו", היא זאת המתבקשת פה. נכון שהוא היה אז רק בן 25, אבל כבר אז הם היו כבר הרבה שנים ביחד, ולא נתקלתי מאז באהבה כזאת. אם אני זוכרת נכון, לא הייתה לו אף אחת אחרת מלבדה וגם לה לא. אני נוהגת לצחוק קצת על זוגות כאלה, אבל במקרה שלהם זה רק גרם לי להאמין קצת יותר באהבה ובזוגיות.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><o:p><br></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">יהיה זכרו ברוך.</span></p> </w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:lsdexception></w:latentstyles></xml></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></m:brkbinsub></m:brkbin></m:mathfont></m:mathpr></w:word11kerningpairs></w:dontvertalignintxbx></w:dontbreakconstrainedforcedtables></w:dontvertaligncellwithsp></w:splitpgbreakandparamark></w:dontgrowautofit></w:useasianbreakrules></w:wraptextwithpunct></w:snaptogridincell></w:breakwrappedtables></w:compatibility></w:donotpromoteqf></w:validateagainstschemas></w:punctuationkerning></w:trackformatting></w:trackmoves></w:worddocument></xml></div>Wed, 28 Jul 2010 08:10:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11942250http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11942250http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11929987<div align="right" dir="rtl"><a target='newWin' class='blog' href="https://docs.google.com/document/edit?id=1zAXjCslgDQ6Tht_CcBbfCvGLgWzcx-jmcHxoK6o_vks&amp;hl=en#">ממש פה</A>. כלומר בר"ג.</div>Thu, 22 Jul 2010 12:34:00 +0200michaly@gmail.com (michaly)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=3265&blogcode=11929987http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=3265&blog=11929987